29 janvier 2006

Top 5 très très en retard!

Moony  m'a proposé de répondre à ce petit questionnaire mais un peu débordée je ne peux y répondre que maintenant ... 1. La meilleur recette publiée : Après avoir fait le tour de mes testeurs celle du boudin et son trio de pommes sur lit d'échalotes à la grenadine boudin a eu le dessus! 2. La photo de plat dont je suis la plus fière : la mousse à l'ananas!!! Je me rapelle que pour la prendre je m'étais démembrée! Allongée, debout, j'avais tout essayé et je suis plutôt fière du résultat obtenu qui traduisait bien... [Lire la suite]
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27 janvier 2006

La romance de la tarte aux pommes

Fleur de farine et pommes douces, Il va neiger,Je pense aux arbres pleins de mousseAu vieux berger.Graisse légère et sucre blanc,Des étincellesSautent du feu rouge et tremblant Comme des lèvres de demoiselle.La neige va couvrir ce soirLes fronts des hommes, On entend pleurer dans le noirLa tarte aux pommes.Elle se dore au fond du fourgonflé d’arômes.Je pense à l’hiver, au ciel lourd et je pense à la tarte aux pommes. Pierre Gamarra Ingrédients pour la pâte brisée :250 g de farine25 g de sucre semouleune pincée de sel1 jaune... [Lire la suite]
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24 janvier 2006

Hommage

Clea nous pensons à toi.
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16 janvier 2006

A bientôt!

Voilà j'avais encore pleins de recettes à publier mais je n'ai plus le temps!Je rentre dans deux semaines de partiels pendant lesquelles ce petit blog ne sera pas alimenté. Comme une enfant punie : des exams et pas de cuisine ... la fin du mois va être longue!Bonnes balades gustatives à toutes et à tous!
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15 janvier 2006

Galette des rois frangipane

La voilà la toute première de l'année et la toute première que je fais! Ingrédients :2 rouleaux de pâte feuilletée1 oeuf battu (pour la dorure)1 fève Ingrédients pour la crème aux amandes : 100 g de beurre pommade100 g de poudre d'amandes100 g de sucre1 oeuf entier2 cuilères à soupe de crème liquide Ingrédients pour la crème pâtissière : 60 g de sucre1 oeuf1/4 de litre de lait2 cuillères à soupe de Maïzena Préparation de la crème aux amandes :Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.Préparation de la crème... [Lire la suite]
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10 janvier 2006

Dans ma boîte à biscuits il y a ...

     Vous savez comment c'est?! Quand on commence on ne peut plus s'arrêter! J'étais partis pour quelques cookies aux flocons d'avoine et de fil en aiguille je suis restée toute l'après-midi dans la cuisine pour obtenir tout ça!On peut aperçevoir des girouettes au chocolat, des cookies au flocons d'avoine, des biscotti raisins-chocolat, des vanille kipferl, des dattes enrobées de pâte d'amandes et des macarons au chocolat. Spirales Ingrédients : 120 g beurre1 cc essence vanille2 cc levure3 cs... [Lire la suite]
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06 janvier 2006

Biscotti raisins-chocolat

Je me balade régulièrement chez Céline du Palais des délices et devant toutes ses recettes plus alléchantes les unes que les autres j'ai souvent bien du mal à choisir pour finalement le plus souvent ne rien tester...Bonne résolution oblige voilà le résultat après quelques modifications (j'avais pas tout ce qu'il fallait dans les placards...).Pour retrouver la recette originale cliquer ici !Ingrédients : 1 oeuf 80 g de sucre 1 à café de rhum blanc1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 145 g de farine3/4 de cuillère à café de... [Lire la suite]
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02 janvier 2006

Pour commencer l'année en douceur...

  hum j'vous explique même pas comment c'était bon cette petite chose là et simplissime en plus! Pour 4 personnes : 1/2 litre de glace au chocolat4 poignée d'amandes effilées Pour la crème anglaise : 1/4 de litre de lait1,5 jaunes d'oeufs (ou 2 petits)40 g de sucreGraines d'une demie gousse de vanille Caramel : 100 g de sucre15 à 20 cl de crème liquideeau Préparer la crème anglaise :Faire bouillir le lait et mettre la vanille. Tenir hors du feu, mais au chaud pendant 20 minutes.Battre les jaunes d'oeufs avec le... [Lire la suite]
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