Maïs en fricassée

Une recette trouvée sur Ma cuisine végétarienne.

Ingrédients pour 2 assiettes en plat unique :
2 gros épis de maïs coupés en rondelles de 2 cm
1 bouquet de coriandre fraîche
2 oignons hachés
1 gousse d'ail hachée
1 bouquet garni
40 cl de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe d'huile
Sel, poivre

Dans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.
Y mettre les rondelles de maïs, ajouter le bouillon et le bouquet garni. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Fermer.
Dès le siflement de la soupape, baisser le feu et laisser cuire.
Retirer les rondelles de maïs et les disposer dans les assiettes.
Faire réduire à feu doux le jus de cuisson. En arroser les rondelles et parsemer celles-ci de la coriandre fraîche hâchée.

Comments

[mathilde]

hummm j'adore le maïs...

[Mimosa]

ravie de ta visite Marilou, je l'avais laissé environ 10-15 minutes il me semble pour qu'il soit croquant et fondant!

[Marilou]

Merci pour cette recette très appétissante !
J'ai juste une petite question : combien de temps faut-il faire cuire le maïs après le sifflement de la soupape ?
Merci d'avance...

[Mimosa]

heu ben moi j'ai mangé avec les doigts...

[zenobie]

dis, comment ca se mange? Avec les doigts en croquant autour ou on decortique à la fourchette ou on mange tout?