28 avril 2006

Papillote de cabillaud et brunoise de poivrons

Pour une papillote :1 filet de cabillaud2 lamelles de poivron rouge2 lamelles de poivron vert2 feuilles d'épinards frais4 brins de ciboulette1 rondelle de citron Préchauffer le four à 210°.Couper un carré de papier d'aluminium et y déposer le filet de cabillaud.Couper la ciboulette aux ciseaux en petits morceaux au dessus du poisson.Répartir les 3/4 des poivrons coupés en dès.Saler et poivrer.Fermer la papillote et enfourner 10 minutes.Servir avec le reste de poivron et les feuilles d'épinards citronnées.
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