29 avril 2006
Rosace de pamplemousse aux crevettes
Pour une assiette : 
1 pamplemousse rose
1/4 de concombre
4-5 crevettes
1 cuillère à café de sauce soja
1 cuillère à café de vinaigre de cidre
3 cuillères à café d'huile d'olive
1 cuillère à café de concentré de tomates
sel, poivre, sucre
Peler le pamplemousse à vif, détacher les quartiers.
Laver le concombre et le couper en fines rondelles.
Disposer le pamplemousse en rosace et au coeur le concombre.
Saupoudrer légèrement le pamplemousse de sucre.
Préparer la sauce en mélangeant le reste des ingrédients.
Servir frais.
Idéal pour un repas léger à la maison ou au boulot.
Je n'ai pas utilisé toute la sauce mais c'était difficile de faire moins.
Demain une recette pour utiliser le restant...
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