Chèvre chaud au romarin
Après une longue abscence un petit besoin de redonner des couleurs à ce blog. Je me dois de te prouver Patrick que j'ai survécu aux gosomi avec quelques recettes à venir très régressives! En attendant du fromage en toute simplicité!
Je ne sais pas vous mais pour moi c'est toujours un vilain supplice que de devoir choisir fromage ou dessert au restaurant...Quelle drôle d'idée de vouloir frustrer le client!
J'ai le souvenir de réveillon en duo avec ma maman où l'on se contentait d'un immense plateau de fromage, des crémeux, des pâteux, des tous doux, des forts je les aime tous! Confiez-moi votre pot de nutella mais pas votre camembert! J'ai la chance d'avoir des voisins fromages addict avec qui je partage le diction "plus ça pue meilleur c'est", l'occasion de déguster des morceaux de fromages à tous moments de la journée (l'un d'entre nous pousse même le vice à apporter le brie format familial en cours!)...
Pour 2 personnes :
1/2 bûche de chèvre
1 oeuf
2-3 cuillères à soupe de chapelure
1 à 2 cuillères à café de romarin frais ciselé
Farine
Poivre Noir
Dans une assiette mettre d'un côté de la farine blanche et de l'autre la chapelure. Mélanger à la chapelure le romarin et le poivre.
Battre l'oeuf dans un bol.
Couper des rondelles de chèvre d'1,5 cm d'épaisseur environ. Les passer tour à tour dans la farine, l'oeuf et la chapelure. Réserver au frais une trentaine de minutes.
Chauffer de l'huile d'olive dans une poêle anti-adhésive. Pendant ce temps repasser les chèvres dans la chapelure restante.
Poêler de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés sur feu vif puis quelques instants à feu doux pour qu'ils fondent à l'intérieur.
Déguster sur un lit de salade verte et des petits toasts grillés.
Vous pouvez ajouter à votre salade des petits lardons, oignons, tomates et frotter vos toasts à l'ail...
Mais également remplacer le romarin par de la ciboulette, du thym ou du curry...
Ou encore les passer 10 secondes au microondes afin qu'ils soient extrêmement fondus!
Commentaires sur Chèvre chaud au romarin
- Avec moi, tu es sûre de bien tomber ! Je suis une grande amatrice de fromages depuis toute petite, plus ils sont forts, plus j'adore. Mon mari est pareil et mon petit garçon de 4 ans idem. J'ai été à bonne école avec mes parents !
Ces petits chèvres sont délicieux, je fais souvent des fromages panés, c'est miam
Bises, - je suis moi aussi addict de fromage, de toutes sortes!
et moi aussi avec ma maman il nous arrivait de faire un repas entierement avec du pain et du fromage. bcp sont en voit d'extinction et il faut les sauver!!! c'est notre patrimoine.
A bas le vache qui rit(quoique!) et vive le camembert qui pue!!!!!!La revolution du brie est en marche, prenez vous la main et mangez du roquefort!!!!
bon week end! non je n'ai pas fumé!!!
Je ne te savais pas branchée fromage à ce point, bienvenue au club! Pour l'instant, je n'ai mis en panure/friture que de la mozzarella, mais le chèvre, oui, c'est à tenter, excellente idée!
Peut être ce soir avec ma fille si çà l'intéresse (on est en tête à tête, dans ces cas là ce n'est plus moi qui commande