Blog'anniversaire #3 : Omelette roulée aux pruneaux
Une année de publications un peu moins régulières mais néanmoins chargée de bons souvenirs tant sur le plan gustatif que sur le plan humain. Je pense notamment aux brunch gargantuesques, aux déjeuners plus intimes, aux discussions passionées...Et bien-sûr à la découverte de la cuisine indienne, de la cardamome et de la cuisson dans la feuille de banane! Tant de choses qui me donnent envie de continuer...
La recette d'aujourd'hui est inspirée d'une recette d' Elvira , celle dont j'ai parcouru les index plus de fois que de raison, celle qui m'a donné envie de commencer...alors doublement merci! ;-)
Pour 2 personnes :
5 oeufs
1 cuillère à soupe de madère (facultatif)
3 pruneaux
1 tranche de jambon blanc
Huile d'olive
Battre les oeufs dans un saladier et verser le madère.
Dénoyauter et couper en morceaux les pruneaux et les ajouter aux oeufs.
Chauffer un peu d'huile dans une crêpière et verser les oeufs. Cuire à feu moyen 5 minutes d'un seul côté.
Glisser l'omelette sur une feuille d'aluminium et répartir le jambon.
Rouler délicatement, bien serrer et fermer les extrêmités. Laisser complètement refroidir avant d'entreposer au frais minimum 1 heure.
Si vous vous y prenez à l'avance vous pouvez mettre vos pruneaux à gonfler dans le madère (ou de l'armagnac).
Commentaires sur Blog'anniversaire #3 : Omelette roulée aux pruneaux
- A notre assiette de MimosaZoyeux Janniversaire,
Zoyeux Janniversaire
Zoyeux Janniversaire assiette de mimosa,
Je te souhaite, assiette de mimosa, plein de plats à servir, des recettes d'ici et d'ailleurs (mais plus d'ailleurs). Que je puisse te déguster pour d'autres années encore.
Jamais je n'ai eu une assiette comme amie et rien que pour ça je m'engage à la préserver et entretenir cette amitié.
T'as bien dit qu'il faut macérer les pruneaux à l'avance?!...
