28 mai 2009

Tarte aux pommes à l'alsacienne

Souvenir d'un brunch printanier, en attendant le prochain...S'il m'est impossible de tout citer, impossible aussi de ne pas évoquer le rhum au baba de l'une, les yeux d'un autre devant le Paris-Brest, les plaisirs de la tarte au citron et framboise "crumblée", les souvenirs évoqués par la petite friture, la tendresse de la joue, l'artistique de la salade, la douceur du museau à la vinaigrette, les somptueuses tasses à thé et la majestueuse présentation d'un morceau de sucre... Pour 8 personnes :Pâte brisée... [Lire la suite]
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19 mai 2009

Poulet à la provençale

Pour celle qui rêvait d'atteindre le sud... 4 cuisses de poulet (haut et bas)100 g de lardons 100 g de chorizo2 oignons2 gousses d'ail2 tomates1 aubergine (500g)1 courgette (400g)1 poivron rouge1 poivron vert360 mL de coulis de tomates2 verres de vin blanc2 cuillères à soupe de paprika douxpiment doux2 feuilles de laurier1 branche de thym Préchauffer le four dix minutes à 270° en position gril.Mettre les poivrons sous le grill jusqu'à ce que des cloques noires se forment (en pensant à le retourner).Les mettre dans un sac... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 15:47 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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