06 mars 2006

Après tout ce salé besoin de chocolat : chocolate crinkles!

Ingrédients : 225 g chocolat noir 56 g beurre salé90 g sucre semoule 2 oeufs 210g farine 1 pincée de sel 1/2 cuillère à café de levure chimique 1 cuillère à café de sucre vanillésucre glace tamisé Faire fondre au bain-marie le chocolat avec le beurre. Réserver hors du feu.Dans un saladier battre le sucre et les oeufs jusqu'à ce que le mélange blanchisse et forme un ruban quand on le soulève avec le fouet.Dans un autre saladier mélanger le sel, la farine et la levure tamisée.Ajouter au mélange sucre-oeufs sans trop... [Lire la suite]
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10 janvier 2006

Dans ma boîte à biscuits il y a ...

     Vous savez comment c'est?! Quand on commence on ne peut plus s'arrêter! J'étais partis pour quelques cookies aux flocons d'avoine et de fil en aiguille je suis restée toute l'après-midi dans la cuisine pour obtenir tout ça!On peut aperçevoir des girouettes au chocolat, des cookies au flocons d'avoine, des biscotti raisins-chocolat, des vanille kipferl, des dattes enrobées de pâte d'amandes et des macarons au chocolat. Spirales Ingrédients : 120 g beurre1 cc essence vanille2 cc levure3 cs... [Lire la suite]
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06 janvier 2006

Biscotti raisins-chocolat

Je me balade régulièrement chez Céline du Palais des délices et devant toutes ses recettes plus alléchantes les unes que les autres j'ai souvent bien du mal à choisir pour finalement le plus souvent ne rien tester...Bonne résolution oblige voilà le résultat après quelques modifications (j'avais pas tout ce qu'il fallait dans les placards...).Pour retrouver la recette originale cliquer ici !Ingrédients : 1 oeuf 80 g de sucre 1 à café de rhum blanc1 cuillère à soupe d'extrait de vanille 145 g de farine3/4 de cuillère à café de... [Lire la suite]
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30 décembre 2005

Mes tous premiers macarons!

En ces temps où la confection de cookies est difficile je me suis lancée dans la préparation de macarons.Pour cette première j'ai donc fait confiance à l'une des recettes de Reine Mercotte .Par peur de tout rater j'avais divisé les proportions par deux...Honte à moi!!!Ce fut une merveille, un délice, la meilleur chose que je n'ai jamais mangé de ma vie. Par contre je ne sais pas si c'est normal mais je les ai trouvé bien meilleurs le lendemain...Confidence pour confidence je n'en avais jamais mangé de ma vie ... Erreur, GROSSE... [Lire la suite]
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23 décembre 2005

Cookies les meilleurs du monde?!

Suite à un récent billet de j'ai décidé de tester ces fameux cookies dont on parle tant et qui étaient présentés comme "ZE Cookies"... Ils étaient bons mais c'était pas les meilleurs que j'ai mangé, pourtant en goûtant la pâte crue je croyais que ça allait être le cas! C'était super bon alors que d'habitude j'aime pas ça du tout quand c'est pas cuit! En plus côté esthétique y'a eu un petit soucis : ils se sont étalés à la cuisson et sont restés tout raplapla et n'étaient pas très moelleux...Si quelqu'un sait pourquoi... [Lire la suite]
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21 octobre 2005

Boules chocolat au rhum

Cette fois pas d'excuses (à part peut-être l'envie de tout essayer...) pour être retombée dans La pâtisserie chez soi (Ancel). Une petite fantaisie que l'on retrouvera incontestablement sur ma table à Noël...ben oui faut bien faire les essais à l'avance! Ingrédients :100 g de sucre glace1 sachet de sucre vanillé1 oeuf1 cuillère à soupe de rhum50 g de beurre fondu100 g de chocolat râpé150 g de noix moulues Metter tous les ingrédients dans une terrine en suivant l'ordre indiqué et mélanger bien. Se mouiller les mains et... [Lire la suite]
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01 octobre 2005

Nougatinos

Après avoir fais les mirettes au café il me restait un peu d'amandes alors toujours en feuilletant La pâtisserie chez soi (Ancel) je suis tombée sur les nougatinos totalement innocemment! Raisonnablement j'ai divisé toutes les proportions par 4 pour au final en avoir une douzaine ce qui est déjà pas mal! Comme c'est très sucré, (un peu trop à mon goût) ça se marie avec le café sans sucre bien sûr. Ingrédients initiaux :400 g de sucre3 sachet de sucre vanillé25 cl de crème fraîche épaisse270 g d'amandes mondées2 cuillères à... [Lire la suite]
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30 septembre 2005

Mirettes au café

Seule au coeur d'une après-midi glaçiale que faire si ce n'est cuisiner?! Je feuilletais mes petits bouquins tous plus alléchants les uns que les autres et je me suis dirigée lentement mais sûrement vers le petit péché du moment : La pâtisserie chez soi (Ancel). Comme je n'est été déçue par aucuns de mes précédents essais je continue! Voici le dernier : idéal dans le café, au goûter, au pti déjeuner où dès la sortie du four!Ingrédients pour la pâte : Tamiser le mélange farine-levure dans un saladier. Faire une fontaine et... [Lire la suite]
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13 septembre 2005

Girouettes au chocolat

  Le premier essai concluant de Martiniquais m'a donné envie de poursuivre les tests de La pâtisserie chez soi (Ancel). Un biscuit qui se conserve et facile à emporter pour le goûter. Pour 16 biscuits: 180 g de farine1/2 sachet de levure chimique1,5 cuillère à soupe de lait60 g de beurre60 g de sucre1/2 sachet de sucre vanillé1/2 oeuf (si,si juste la moitié!)1 cuillère à soupe de miel1 cuillère à soupe de cacaochocolat blanc ou noir (facultatif) Battre le beurre, le sucre et le sucre vanillé en mousse.... [Lire la suite]
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12 septembre 2005

Martiniquais

Suite et fin pour accomoder la fin de mon troisième ananas!   C'est un bel après-midi de pluie qui m'a gentiment amené à tester une recette de La pâtisserie chez soi (Ancel). D'habitude je me contente de regarder les images mais cette fois-ci un peu plus courageuse j'ai craqué pour une recette...à l'ananas! Comme il ne m'en restait que deux petites tranches j'ai légèrement diminué les doses mais quel dommage qu'il n'y en ai pas eu plus! Voici donc la recette avec les proportions exactes : Ingrédients: 190 g de... [Lire la suite]
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