29 septembre 2008

Muffin aux noix, pommes et bananes

...rien que ça! Contrairement à ce que l'on pourrait croire ils ne sont pas lourds du tout!Quand j'ai lu l'article d'Ana je me suis dit qu'il était temps de retenter l'expérience muffinesque...Je n'ai jamais ô grand jamais était conquise par un muffin! Mes tous premiers étaient loin d'être à la hauteur de ce que j'espérais après avoir cherché je ne sais combien de temps les moules à l'époque...oui à l'époque, c'est loin maintenant! Certes gonflés mais pas un goût à tomber à la renverse (et pourtant ils étaient à la carotte!).Je... [Lire la suite]
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12 septembre 2008

Le porridge à la banane transportable

Le porridge est probablement la seule chose que je pourrais manger tous les matins. Aux fruits rouges, pommes, raisins, carottes...je ne m'en lasse pas. Seulement voilà, certains matins on grapille quelques minutes de sommeil et on se retrouve à sauter le petit déjeuner! ça ce n'est pas vraiment concevable chez moi alors voilà le porridge en feuille de bananier! Préparé la veille ou plusieurs jours avant, prêt à être dégusté sur le chemin ou une fois arrivé au bureau avec un incomparable goût de banane...je peux dormir tranquille!... [Lire la suite]
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08 septembre 2008

Muhallebi à la vanille (dessert turque)

Petit voyage en Turquie en souvenir de ces longues soirées dans les chambres de Maupassant, où nous discutions de la vie à Istanbul, en Afrique du Sud, d'Atatürk, de Mehmet, de passeport vert, le tout ponctué par de longs "offff yaaaaaa"  en dégustant çıtır leblebi, soslu leblebi (préparations salées de pois chiches), tuzlu  mısır (maïs salé) et autres petites choses qui se grignotent comme des cacahouètes! Très vite mon armoire fut recouverte de mots et d'expressions turques en tout genre A RETENIR en... [Lire la suite]
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30 août 2008

Petits pots au chocolat, framboises et coulis de poivron rouge pour se sentir presque comme à Bercy

Il y avait du soleil (ou plutôt pas de pluie), l'herbe était sèche (ou fraîche)...Il y avait plein de gens (des connus, des inconnus, des qui rient, des qui chuchottent)ça parlait de papillote, de réglage de zoom et de voyages...Le tout ponctué par des plateaux de gourmandises qui défilaient. Et puis il y avait Anne et ses petits pots...Une crème garnie de quelques framboises, d'un coulis de poivron, saupoudrée de sablés au chocolat.Avant même que les nappes soient repliées et les bloggeurs envolés, je savais déjà que je les... [Lire la suite]
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18 août 2008

Blanc-manger à l'amande et fève tonka

Parce que sans elle je ne soupçonnerais pas l'existence du Lac Louise, de Jean Leloup ou du mot gougoune...Parce qu'aujourd'hui c'est son anniversaire...Parce qu'elle aime les amandes...Parce qu'elle a toujours trop chaud au pays des caribous...Parce qu'à son âge elle commande toujours des menus enfants...Parce que La Poste n'a pas de colis permettant de reçevoir des gâteaux frais et entiers...Voici les minis blanc-manger que j'aurais bien été remettre en main propre à Terrebonne! Pour 7 minis blanc-manger :1/4 de litre de... [Lire la suite]
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10 août 2008

Fraîcheur citron à l'amande, groseilles et pommes

Je lui avais promis des petits choux pour son arrivée mais j'ai vu le coup où j'allais me retrouver en tête-à-tête avec la crème pâtissière armée d'une petite cuillère pour nettoyer la casserole! Alors même si c'est un moyen plutôt agréable de faire des économies d'eau (n'oublions pas dame Nature), j'ai préféré un gâteau qui m'éviterait d'être confrontée à ce genre de situation physiologiquement traumatisante...J'avais bien envie de réitérer l'association amande, citron, huile d'olive mais l'appel des groseilles fraîches été trop... [Lire la suite]
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02 juin 2008

Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne

Si la rhubarbe est un légume qui sublime viandes et poissons, le sucré l'a une fois de plus emporté! Après les moelleux l'année dernière petit retour aux tartes avec un classique... Une pâte brisée :250 g de farine125 g de beurre1 petit verre d'eau1 pincée de sel 600 g de rhubarbe coupée en tronçons4 cuillères à soupe de sucre25 cl de crème fraîche épaisse3 œufs Préparer la pâte brisée :Dans un saladier, verser la farine, le sel et le beurre pommade.Sabler du bout des doigts et verser l'eau petit à petit afin de... [Lire la suite]
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16 mai 2008

Petits pots de crèmes au chocolat de Pierre Hermé

Je n'ai jamais été fan de tout ce qui est crème, qu'elle soit chocolatée ou brûlée! Par contre j'ai une maman qui adore ça. Rien de mieux qu'une petite insomnie(quand c'est systématique c'est toujours une insomnie?!) pour pouvoir régaler les siens le lendemain! Mais trouver LA recette qui lui fera rappeler celle de ma grand-mère ce n'est pas une mince affaire, j'ai écumé bon nombre de livres avant de m'arrêter sur une de Pierre Hermé qui ne nécessitait pas de bain-marie, bien loin de l'originale que je cherchais au départ. Une... [Lire la suite]
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23 avril 2008

Gâteau mousseux au chocolat noir et ses billes de chocolat blanc

Il fallait que ce gâteau puisse combler toutes mes envies chocolatées, une base légère, une mousse et du chocolat blanc...un concentré de textures!Petite impro, très appréciée et pas compliquée du tout!Sponge Cake : (Trish Deseine)110 g de beurre très mou110 g de sucre2 oeufs110 g de farine à levure incorporée2 cuillères à soupe de cacaomélangées avec 2 cuillères à soupe d'eau chaudePour la mousse :100 g de chocolat noir3 cuillères à café de cacao non sucré2 blanc d'oeufs10 cl de crème liquide 30% très froide Décoration : 70 g... [Lire la suite]
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06 avril 2008

Moelleux à la mangue

Mon voisin Lucas a pris la bonne habitude de m'amener ses restes pour que j'en fasse quelque chose, après les bananes...la mangue! Une bonne façon de contenter ses envies de gâteaux et mes envies de cuisine! 1 mangue mûre2/3 de cup* de farine3 cuillères à café bombées de maïzena2 œufs100 g de margarine1 sachet de levure chimique1 pincée de sel80 g de sucre blanc * 1Cup : 250 mL Préchauffer le four à 180°.Eplucher et couper la mangue en petits morceaux.Dans une assiette creuse saupoudrer la mangue de la farine et... [Lire la suite]
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