02 septembre 2005

Gâteau cocotte aux pommes

Ca faisait des années que trainait cette recette et que j'avais envie de la tester. N'ayant pas de cocotte allant au four je la remettait toujours à plus tard jusqu'au jour où discutant avec ma grand-mère j'ai compris que la cocotte en question n'était pas minute! Inculte que je suis! Après quelques moqueries et un bon fou rire elle m'a sorti THE cocotte du placard (histoire de me culturer un peu!)... waou l'engin, l'antiquité, le trésor!             Aaa j'adore cuisiner dans de vieux... [Lire la suite]
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02 septembre 2005

Doce da casa

Voici un dessert typique portugais qui n'est que très rarement absent des restaurants...  Ingrédients : 1 boîte de lait concentré non sucré2 boîtes de lait concentré de lait1 paquet de bolacha Maria (voir le post d'Elvira ici )(à défaut utiliser des petits Lu)1 tasse de café fort5 oeufs20 cl de crème liquide bien froide7 cuillérées à soupe de sucre Préparer le café.Mélanger le lait concentré et le lait avec les 5 jaunes d'oeufs directement dans la casserole.Mettre sur feu moyen. Remuer en attendant l'ébullition.Après... [Lire la suite]
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29 août 2005

Duo d'ananas et de gelée de groseilles

Ananas, Ananas, Ananas !!! C'est ma folie du moment, j'en ai tout le temps envie et avec tout! Ce midi j'ouvre le frigo...un plat de tranches d'ananas recouvertes de gelée de groseilles...Je me dis que non, qu'il faut résister et songer à varier mon alimentation...oh, après tout une petite tranche c'est pas si méchant et c'est tellement bon! "Une tranche seulement" me dit ma petite voix intérieure. Docilement je lui réponds : "oui, oui juste une ... ""Hummm" je me surprends à penser au milieu de la... [Lire la suite]
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28 août 2005

Parabens mon ptit homme

Et oui vous l'avez peut-être reconnu le petit train tout droit venu de Marmiton!Réalisé pour le goûter entre amis à l'occasion des 8 ans de mon neveu, il a remporté un franc succès dont je ne suis pas peu fière! Je l'avais réalisé la veille pour être tranquille le jour J, il a donc stationné un nuit au frigo. Le glaçage n'en a que mieux pris.Passé l'effet de surprise les petits monstres ont tout dévoré : roues, railles, wagons, locomotive et bonbons...et confidence pour confidence le principal interessé a eu l'air d'apprécier à la... [Lire la suite]
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26 août 2005

Tarte pommes-cannelle

Que faire avec de si belles pommes de jardin? Après en avoir croqué des dizaines j'ai opté pour une compote, ce qui m'a conduit jusqu'à une tarte aux pommes. Ingrédients pour une pâte fine et croustillante : 200 g de farine60 g de beurre mou2 cuillères à soupe d'eau1 oeuf1 cuillère à café de cannelle1 pincée de sel Faire un puit avec la farine et déposer au centre tous les autres ingrédients. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante. Laisser reposer pendant la préparation du reste de la recette. ... [Lire la suite]
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