30 août 2005

Confiture de sureau

         Ingrédients : 1 kg de baies de sureau700 g de pommes1kg de confisucjus d'un citron Laisser macérer les fruits arrosés de jus de citron au moins un 12 heures. Faire cuire dans la bassine à confitures 4 à 6 minutes après les premiers bouillons. Pour savoir si la confiture est cuite verser une cuillère dans une assiette et la pencher légèrement. Si la confiture ne coule pas (ou que très peu) elle a atteint la bonne consistance. Mettre en pots et les retourner.
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30 août 2005

Mille-feuilles de courgettes tomates

Initialement j'étais partie pour faire un roulé de courgettes mais voyant la boule de mozzarella et les tomates jouer les paresseuses dans le frigo j'ai décidé qu'il était temps de les mettre au boulot!Et puis mesdemoiselles vous ne serez pas contre monsieur jambon de pays pour vous accompagner?! Ingrédients pour deux ramequins : 2 tranches de jambon de pays1 courgette coupée en rondelles2 petites tomates1/2 boule de mozzarellaBasilicpoivre Plonger la courgette dans l'eau bouillante salée pendant 7-8 mn. Pendant ce... [Lire la suite]
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29 août 2005

Duo d'ananas et de gelée de groseilles

Ananas, Ananas, Ananas !!! C'est ma folie du moment, j'en ai tout le temps envie et avec tout! Ce midi j'ouvre le frigo...un plat de tranches d'ananas recouvertes de gelée de groseilles...Je me dis que non, qu'il faut résister et songer à varier mon alimentation...oh, après tout une petite tranche c'est pas si méchant et c'est tellement bon! "Une tranche seulement" me dit ma petite voix intérieure. Docilement je lui réponds : "oui, oui juste une ... ""Hummm" je me surprends à penser au milieu de la... [Lire la suite]
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29 août 2005

Cookies US

Après un premier essai de cookies plutôt réussi j'ai décidé de renouveler l'opération avant mon départ pour le Portugal afin d'avoir de bonnes choses à grignoter pendant le voyage. Ne trouvant plus ma recette je suis allée à la recherche de mon bonheur sur Marmiton. Je me suis laissée séduire par celle-ci à la vue de tous les commentaires alléchants. Et autant vous avouer qu'après quelques modifications je n'ai pas été déçue! Ingrédients pour une grande assiette : 250 g de farine200 g de chocolat noir125 g de beurre ... [Lire la suite]
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28 août 2005

Simplicité ---> Efficacité

Initialement j'avais l'intention de contenter mon envie de pâtes qui durait depuis une semaine (tout de même!) avec une assiette de coquillettes au beurre. J'en salivais d'avance. Après avoir mi sans dessus-dessous le placard je suis obligée de me résigner au simple fait qu'il n'y en a plus. C'est pas grave je ne m'avoue pas si facilement vaincue! Je me rabats sur le paquet de spaghetti qui me fait gentiment de l'oeil. La petite tomate du jardin pleines de saveurs perchée sur le frigo ne demandait qu'à être cuisinée elle aussi...Son... [Lire la suite]
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28 août 2005

Parabens mon ptit homme

Et oui vous l'avez peut-être reconnu le petit train tout droit venu de Marmiton!Réalisé pour le goûter entre amis à l'occasion des 8 ans de mon neveu, il a remporté un franc succès dont je ne suis pas peu fière! Je l'avais réalisé la veille pour être tranquille le jour J, il a donc stationné un nuit au frigo. Le glaçage n'en a que mieux pris.Passé l'effet de surprise les petits monstres ont tout dévoré : roues, railles, wagons, locomotive et bonbons...et confidence pour confidence le principal interessé a eu l'air d'apprécier à la... [Lire la suite]
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27 août 2005

Petit encas

Victime d'un petit creux sur les coups de 17h j'improvise une expédition dans le frigo...Résultat : un fromage blanc 20%Je continue en fouinant dans les placards...un pot de miel, un paquet de céréales, une tablette de chocolat...Alors, alors le mélange : 1 cuillère à café de miel (aujourd'hui 'de ronce'), 1 belle poignée de céréales style corn flakes, 2 carrés de chocolat coupés en petits morceaux et le fromage blanc. Le plus long n'a pas été de le préparer encore moins de le manger mais d'essayer de prendre une photo! Après 20... [Lire la suite]
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26 août 2005

Salade complète

Ingrédients pour 1 assiette : Salade verteUne dizaine de rondelles de concombre1 quart de poivron rouge1 petite carotte1 petit oignonLardons fumés (+ ou - selon la faim)Pistaches Couper le poivron en lamelles et le mettre à griller 3-4 mn au four.Couper le concombre en rondelles, émincer l'oignon et concasser quelques pistaches.Quand le poivron est grillé, mettre à cuire les lardons dans une poêle anti-adhésive sans matières grasses.Pendant ce temps préparer l'assiette.Faire un lit de salade verte, disposer dessus le... [Lire la suite]
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26 août 2005

Tarte pommes-cannelle

Que faire avec de si belles pommes de jardin? Après en avoir croqué des dizaines j'ai opté pour une compote, ce qui m'a conduit jusqu'à une tarte aux pommes. Ingrédients pour une pâte fine et croustillante : 200 g de farine60 g de beurre mou2 cuillères à soupe d'eau1 oeuf1 cuillère à café de cannelle1 pincée de sel Faire un puit avec la farine et déposer au centre tous les autres ingrédients. Malaxer jusqu'à obtenir une pâte légèrement collante. Laisser reposer pendant la préparation du reste de la recette. ... [Lire la suite]
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25 août 2005

Index des recettes sucrées

** Petits déjeuners **Carrés au muesli et à l'abricotConfiture de SureauEnglish muffinsJohnnycakes aux fraises et crème de vinaigre balsamiquePain aux épices et fruits secsPancakes de PascalePetits flans parfumésPetits pains de Noël sans pétrissagePorridge à la banane transportable (feuille de bananier)Trio de granolaScones** Douceurs chocolatées **   Biscotti chocolat raisinsChocolate crinckleGirouettesMartiniquaisMes premiers macarons (meringue italienne)Montecaos au chocolatSpiralesBavarois rubanné... [Lire la suite]
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