23 novembre 2008

Chaussons aux crevettes et tamarin

Arrêter de manger du maïs, ranger le hamac, attendre la neige en buvant des margaritas pour éviter un sevrage trop violent...Repenser emmitouflée dans un duvet à l'objectif de vider les placards avant la nouvelle année... Aller à la rencontre de la pâte de tamarin, lui expliquer qu'elle ne peut pas être éternellement la maîtresse du pop corn, que la crevette c'est bien aussi...Tâtonner, façonner pour obtenir des petits chaussons légèrement exotiques...Se laisser convaincre à chaque bouchées que non Noël ça ne peut pas être... [Lire la suite]
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15 janvier 2008

Gratin de chouchoux aux crevettes (Réunion)

Le chouchou ou la chayote ou encore la christophine est un légume de la famille des cucurbitacées  facile à cuisiner, très populaire à la Réunion. Il est de plus en plus courant d'en trouver dans les grandes surfaces mais si vous avez la chance d'avoir un oncle à la main très verte comme moi ils se développeront également très bien en France... Je regrette de ne pas avoir une photo à la hauteur de ce plat aux parfums très doux!Pour 6 personnes :4 chouchoux250 g de crevettes roses2 cm de gingembre frais3 oignons rouges3-4... [Lire la suite]
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19 septembre 2007

Tapas de crevettes à l'indienne

Pour 8 unités :8 crevettes8 rondelles de comcombre non pelé de 2 chapatitahinésel, poivre Couper chaque chapati en carrés d'environ 4 cm.Tartiner chaques cubes de tahiné et poivrer.Disposer sur le premier cube une rondelle de concombre de 5 mm d'épaisseur, saler légèrement. Surperposer un second cube et finir avec une crevette. Poivrer et piquer avec un cure-dent. Et voilà! Vous pouvez éventuellement ajouter au tahiné quelques gouttes de jus de citron. Le chapati étant un pain fin et léger avec... [Lire la suite]
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04 septembre 2007

Crevettes à l'indienne et fête de Ganesh

Le dimanche 2 septembre avait lieu la fête du Dieu Ganesh (symbole d'intelligence et Dieu permettant de surmonter les obstacles), une occasion de se réunir et de faire une immersion au coeur de l'Inde. Afin de célébrer le Dieu, une des traditions consiste à casser des noix de coco ... Et pour rester dans l'ambiance : Crevettes à l'Indienne Pour 2 personnes en mal de l'Inde : 10 grosses crevettes roses2 cuillère à soupe de ghee1 petit oignon émincé1 tomate coupée en cubes1 gousse d'ail émincée1/2 cuillère à café... [Lire la suite]
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16 novembre 2006

Pizza de la mer

Je me souviens avoir réalisée cette pizza le soir de France-Espagne pendant la Coupe du monde ... Comme si c'était hier!Je me permets de vous donner plus les ingrédients que les quantités parce qu'en général ce genre de recette on y met plus ou moins ce que l'on aime et ce qu'on a sous la main!Je suis la première à avoir du mal à respecter les proportions et en plus là je ne m'en souviens plus très bien...Ingrédients pour 2 pizzas :1 pâte à pizzaSurimiNoix de st JacquesThon au naturelCrevettes décortiquéesConcentré de... [Lire la suite]
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03 juin 2006

Rissoles de crevettes

Je n'ai pas pour habitude de publier les recettes d'Elvira que je teste mais celle-ci je ne peux pas m'en empêcher! Je l'ai faite au moins 5 fois alors...J'étais vraiment très heureuse quand elle a donné cette recette et encore plus quand je l'ai goûté!En ces temps de révision il faut bien s'accorder quelques petits!Mon ordinateur étant officiellement décédé il m'est difficile de visiter vos blogs régulièrement...Je me suis surprise à saliver à plusieurs reprises en plein milieu de la BU...et de retour chez moi n'avoir que des... [Lire la suite]
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30 avril 2006

Spaghetti aux crevettes épicées

Hier je vous expliquais ici qu'il me restait un peu de la sauce qui accompagnait le pamplemousse...Voilà comment où elle s'est retrouvée! Pour une assiette :80 g de spaguetti1/4 de boule de mozzarella coupée en morceauxune dizaine de crevettes1 à 2 cuillères à café de sauce piri-piri ou tabascoCoriandre fraîche Mettre les spaghetti à cuire dans une grand volume d'eau bouillante.Décortiquer les crevettes.Chauffer la poêle avec un peu d'huile d'olive. Y déposer les crevettes, ajouter la sauce et le piri-piri.... [Lire la suite]
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