fromage

Parce qu'ils voulaient quelque chose à grignoter en attendant l'avion qui nous mènera à Iguaçu... Ne connaissant pas un tiers des aliments qui errent dans le frigo, contente et surprise de trouver les vaches qui rient je me suis directement dirigée vers LA recette qui a fait le tour de la blogosphère. Si j'ai cette fois opté pour la version classique, d'habitude je rajoute une cuillère à thé de cardamome. Pour une version salée je remplace le sucre par du gruyère et décore avec du parmesan...Alors voilà ma p'tite... [Lire la suite]

Le carrot cake est moi c'est une grande histoire d'amour, presque aussi grande que celle avec les puddings. Ma quête du meilleur pudding de boulanger de la ville étant presque achevée, reprenons la longue route vers "the best carrot cake ever". Si je n'ai jamais eu d'apriori sur le carrot cake du style "des carottes dans un gâteau et pourquoi pas des courgettes avec du chocolat?!" (ahem...) j'en avais beaucoup plus sur le glaçage au fromage! Ils ont été oubliés dès la première bouchée et je n'ai jamais plus... [Lire la suite]

Si je ne suis pas une grande fan du melon tout seul, j'ai adoré cette salade! Tous les aliments s'accordent parfaitement et la sauce au porto..un petit délice avec ces produits! Pour une assiette :1/4 melon mûrQuelques feuilles de salade verte1 belle rondelle de chèvre1/2 tomate2 tranches de jambon de Bayonne1 cuillère à soupe de sésame noir 3 cuillères à café de crème liquide1 filet d'huile d'olive1 cuillères à café de PortoSel, poivre Disposer le feuilles de salade dans une assiette creuse.Eplucher et couper des... [Lire la suite]

Après une longue abscence un petit besoin de redonner des couleurs à ce blog. Je me dois de te prouver Patrick que j'ai survécu aux gosomi avec quelques recettes à venir très régressives! En attendant du fromage en toute simplicité! Je ne sais pas vous mais pour moi c'est toujours un vilain supplice que de devoir choisir fromage ou dessert au restaurant...Quelle drôle d'idée de vouloir frustrer le client!J'ai le souvenir de réveillon en duo avec ma maman où l'on se contentait d'un immense plateau de fromage, des crémeux, des... [Lire la suite]

7 ans déjà que l'huître Guernerine a rencontré une autre huître amoureuse de son île. Depuis l'échec de leur carrière écclésiastique elles partagent des histoires de pêches épiques et un amour pour la sauce au bleu! On raconte même dans les allées du Panis* que l'une d'elle en boirait des litres!De cette addiction est née ce coulant en attendant peut-être le cocktail aromatisé à la cerise...Pour 2 coulants :60 g de Bleu d'Auvergne1 oeuf2 cuillères à soupe de crème fraîche 15%2 cuillères à soupe de farine T45(ni rases, ni... [Lire la suite]

Parce que je suis une éternelle grignoteuse qui aime picorer un peu de tout, le 24 décembre c'était un peu Noël avant l'heure...une table variée pour combler toutes mes envies du moment! Chips maison à la farine de pois chiches et dip de crabe Dès que Miss Tiny a parlé de cette recette, je savais que je l'essayerai...rapidement! Aucun regret, le subtil goût de la farine de pois chiches avec le crabe..délicieux! Pour le dip de crabe :120 g de chair de crabe2 cuillères à soupe de fromage blanc1 cuillère à café de... [Lire la suite]

Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la carotte (rien que deux kilos par semaine, hein rien de grave?!) et pourtant aucune recette à base de carotte sur ce blog alors une petite tarte pour corriger ça!Pensez à diviser les proportions si vous ne voulez pas en manger toute la semaine! ;-) Pour un moule de 26 cm :160 g de farine T8050 g de flocons d'avoine2 cuillères à café de graines de pavot1 pincée de sel4 cuillères à soupe d'eau 4 cuillère à soupe d'huile d'olives5 carottes moyennes1 cuillère à soupe d'huile d'olives3... [Lire la suite]

Quand Elvira a lancé ce petit jeu j'ai tout d'abord cherché une recette en lien avec la Normandie, Rouen où je vis toute l'année. Mais mon terroir à moi (lol) c'est pas la Normandie, ce serait plus l'Eure et Loir, Dreux la ville où j'ai grandi. En voyant ce fromage chez ma grand-mère j'ai pensé qu'il pourrait être à l'honneur puisque fabriqué à 10 minutes de chez moi! Plus qu'une recette c'est donc un produit que je vous présente. La feuille de Dreux est née vers 1900 dans les fermes Drouaises et Bauceronnes. On l'a retrouve... [Lire la suite]

J'aime beaucoup le brie seulement la dernière fois pas de chance il piquait le monsieur! J'ai pensé que l'associer à de la pomme permettrait peut-être d'atténuer ce goût, voilà comment est né ce feuilleté!Ingrédiens pour une personne :2 cercles de pâte feuilletée1 morceau de brie qui pique1/4 de pomme coupée en tranches1 jaune d'oeuf délayé dans un peu de laitgraines de carvi Préchauffer le four à 230°.Disposer alternativement sur le premier disque de pâte les morceaux de pommes et de brie.Refermer avec le second disque et pincer... [Lire la suite]

Ingrédients :180g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 10 cl d’huile d’olives 1 cuillère à soupe d’huile végétale 10 cl de lait200 gde feta Herbes (ciboulette, persil, basilic) Préchauffer le four à 180°. Mélanger tous les ingrédients secs dans un saladier. Dans un autre tous les ingrédients liquide.Verser le mélange liquide sur le sec. Ajouter les herbes et la feta, mélanger délicatement.Beurrer et fariner un moule à cake et y verser la préparation. Enfourner environ 50... [Lire la suite]