23 mars 2007

Madeleines

J'ai rêvé pendant longtemps de moules à madeleines...oui ok c'était pas dur à contenter!Après quelques essais non concluant (pas de bosse, ou la bosse sans le goût de la madeleine) j'ai enfin trouvé la recette qui me convient. Celle qui me rappelle les mercredis chez la nourrice, à regarder la madeleine gonfler le pouce dans la bouche, me vient de chez Cachou .Par contre je monte les blancs en neige et je mets moins de citron...Pour 18 madeleines :Le zeste d'un demi citron jaune2 oeufs entiers110 g de sucre blanc1 pincée de... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 20:52 - - Commentaires [21] - Permalien [#]
Tags : ,

20 mars 2007

Tarte au flan

En ce moment légèrement flemmarde mais toujours aussi gourmande, je vous fait confiance à vous bloggeurs en testant beaucoup de vos recettes! Il faut bien avouer que j'en ai enregistré énormément et je les regarde régulièrement comme un feuillète un bon bouquin de cuisine sans m'en lasser! Mais voilà il arrive un moment où regarder ne suffit plus, on a envie de dévorer! Alors après les cookies La tarte au flan de Céline du célèbre Palais des délices.De par sa simplicité et son onctuosité ce serait pêcher que de s'en passer!Pour... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 16:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags :
09 février 2007

Muffins chocolat et noix

Préchauffer le four à 180°.Beurrer les moules à muffins ou les garnir de caissettes en papier.Dans un saladier verser la farine, le cacao, la levure, le sucre, la pincée de sel, les pépites de chocolat et les noix.Dans un bol, mélanger le lait, les oeufs et le beurre fondu. Verser ce mélange liquide sur le sec, juste assez pour incorporer la farine.Verser dans les moules et enfourner pendant 25 minutes.Laisser refroidir, démouler et laisser à nouveau refroidir. Encore un petit plaisir extrait... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 11:45 - - Commentaires [24] - Permalien [#]
Tags : ,
04 février 2007

Nougat glacé

Depuis la mi-novembre j'avais repéré cette recette chez Micheline, c'est sans conteste le plat que j'ai le plus attendu le soir du réveillon de Noël. Personne n'a été déçu, succulentissime! Ce n'est pas peu dire, chez moi le dessert pendant les fêtes est LE casse-tête, cette petite perle reviendra probablement ces prochaines années! Un vrai goût de nougat, pas du tout écoeurant qui se mange tout seul même après un repas copieux! Vous pouvez retrouver toutes les étapes en photos ici. Ingrédients :100gr d'amandes mondées60gr... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 13:50 - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : ,
19 décembre 2006

Gâteau léger au citron

Je sais, je sais ce n'est pas une recette qui s'accorde avec Noël mais excusez-moi en ce moment je suis en plein dans la cuisine de Marie-Laure !Après les sablés au citron et aux graines de pavot un gâteau très très spongieux! miamJe n'ai rien modifié de la recette :4 oeufs130 g de sucre80 g de beurre120 g de farine1 sachet de levure chimiqueJus et zeste d'un citron non traité Préchauffer le four à 180°.Séparer les blancs des jaunes d'oeufs.Mettre le beurre à fondre sur feu doux.Battre les jaunes et le sucre jusqu'à ce... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 19:20 - - Commentaires [28] - Permalien [#]
Tags : ,
29 novembre 2006

Tartelettes pommes-romarin

J'avais fait cette recette pour la fête des mères (oui, ça date!) et nous nous étions régalées!J'avais réalisé moi même la pâte sablée et obtenue 3 tartelettes avec ces proportions.Cette recette vue lors de l'émission chef, la recette m'avait tapé dans l'oeil et je ne le regrette absolument pas! Ingrédients pour la crème au fromage blanc :100 g de fromage blanc2 oeufs1/2 citron jaune50 g de sucre en poudreIngrédients pour le sirop au miel vanillé :1/2 gousse de vanille50 g de mielIngrédients pour les pommes confites :2 pommes... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 23:05 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : ,

27 novembre 2006

Carrés aux carottes

Et oui vous les aurez peut-être reconnu les succulentissimes carrés aux carottes de Cléa!Lorsque je rentre chez ma maman passer le week-end (et oui et oui ça m'arrive encore!), je lui demande si elle a envie de quelque chose en particulier et c'est toujours "les petits carrés aux carottes avec des raisins et les cookies aux abricots" (comprenez ceux de Pascale)! Une façon pour elle d'assurer une petite gourmandise au petit déj!Je les ai réalisé tellement de fois que je n'ai plus besoin des recettes pour les... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 19:47 - - Commentaires [13] - Permalien [#]
Tags : , , ,
21 novembre 2006

Tartelettes aux prunes

Petit souvenir de cet été... Pour 6 tartelettes : Pour la pâte brisée :250 g de farine125 g de sucre semoule1 oeuf100 g de beurre1 pincée de sel1 pincée de cannellePréchauffer le four à 200°.Mélanger l'oeuf, le sucre, la cannelle et le sel.Disposer la farine de sorte à former un puit et verser le contenu du mélange précédent. Travailler à la main et ajouter le beurre fondu.Beurrer et fariner les moules à tartelettes et y répartir la pâte.Piquer la pâte à la fourchette.Cuire 12 à 15 minutes à blanc.Pour la crème pâtissière :1/2... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 19:30 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : ,
29 septembre 2006

Friands au concombre

Après avoir goûter les gâteaux aux haricots aux Portugal je me suis laissée tenter par les essais d' Omelette. Je m'étais d'abord tournée vers le cake au chocolat et au concombre avant qu'elle me conseille ces petits friands...Je ne sais pas ce que donne le cake mais les friands sont vraiment extraaaa!!Un petit goût de concombre, juste ce qu'il faut pour que ce ne soit pas écoeurant et avec le chocolat ça se marie super bien! Je suis ravie!!A faire et à refaire!Ingrédients :75 g de margarine125 g de sucre roux1 oeuf175 g de... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 15:27 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
Tags : , ,
27 août 2006

Cuajada de yaourt et son granité café

Ingrédients:1 yaourt75 g de beurre fondu2 oeufs2 pots de sucre2 pots de farine4 pots de laitCannellePréchauffer le four à 150°.Dans un saladier mélanger le yaourt et le beurre fondu.Ajouter les oeufs, le sucre, le lait et la farine.Bien mélanger au fouet jusqu'à obtenir une pâte homogène.Beurrer et fariner un moule à tarte et y verser la préparation.Saupoudrer de cannelle.Enfourner 40 minutes.Servir bien froid. Ingrédients pour le granité café : (extrait de Je veux du chocolat, Trisch Deseine)75 cl de café expresso très fort150... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 13:35 - - Commentaires [15] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,