05 avril 2006

Angel food cake de Pascale

Une petite merveille ce gâteau, parfait pour utiliser les blancs d'oeufs!Retrouver la recette dans le livre de Pascale, Cookies, muffins and co.
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01 avril 2006

Fondant mousseux aux deux chocolat sans beurre sans sucre

Tout avait commencé dans l'après-midi lors d'un détour sur l'index chocolat de goubiglob...Je me suis arrêtée sur le gâteau au chocolat sans beurre de mister Felder, j'ai comparé ses commentaires avec ceux d'omelette et de cindy et j'ai finalement décidé de l'essayer...c'était sans compter sur le contenu de mes placards!Une demie plaquette de chocolat noir et du chocolat au lait devrait faire l'affaire...plus de poudre d'amandes et encore moins de sucre bon ben des amandes éffilées et du miel à la... [Lire la suite]
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19 mars 2006

Les Pancakes de Pascale

Dimanche dernier c'était pancakes! Depuis que je suis en possession du petit livre de Pascale j'avais repéré sa recette car c'est quelque chose que j'aime beaucoup...et je n'ai pas été déçue!Ils sont très très moelleux! On s'est vraiment régalé!Avec un peu de sirop d'érable, de sucre glace ou de confiture de framboise...un délice : recette adoptée! Pour une texture et un goût différent voyez les Scottish pancakes trouver sur Marmiton .
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12 mars 2006

86 ans et un mille-feuilles

Le 10 mars mon grand-père fêtait ses 86 ans. Pour changer du gâteau au yaourt je voulais faire son dessert préféré (et au passage le mien!) qu'il n'a pas mangé depuis de longues années puisqu'au régime sans sel. Alors voilà le mille-feuilles sans sel c'était ma façon à moi de lui souhaiter un joyeux anniversaire! Ingrédients pour 8 : Pâte feuilletée : 250 g de farine + farine pour tourer1/8 de litre d'eau180 g de beurre20 g de sucre glace(sel) Crème pâtissière :1/2 litre de lait4 jaunes d'oeufs125 g de sucre70 g de farine1/2... [Lire la suite]
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15 janvier 2006

Galette des rois frangipane

La voilà la toute première de l'année et la toute première que je fais! Ingrédients :2 rouleaux de pâte feuilletée1 oeuf battu (pour la dorure)1 fève Ingrédients pour la crème aux amandes : 100 g de beurre pommade100 g de poudre d'amandes100 g de sucre1 oeuf entier2 cuilères à soupe de crème liquide Ingrédients pour la crème pâtissière : 60 g de sucre1 oeuf1/4 de litre de lait2 cuillères à soupe de Maïzena Préparation de la crème aux amandes :Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.Préparation de la crème... [Lire la suite]
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