28 janvier 2008

Crème indienne aux trois lentilles

Après le spectacle de bharati je n'avais qu'une envie...m'enfuir en Inde! Les couleurs, les chants, les danses...tout était superbe! J'en suis encore toute émerveillée!Ma semaine sera sans conteste sous le signe de l'Inde et des épices juste pour prolonger l'évasion... Pour 2 bols :1 cup* de lentilles (proportion identique de lentilles blondes, corail, vertes)1 cuillère à café rase de paprika1/2 cuillère à café rase de gingembre1/2 cuillère à café de cannelle1/2 cuillère à café rase de muscade1/2 cuillère à café de curcuma6... [Lire la suite]
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26 août 2007

Curry de lentilles et sa brick carottée au curry

Parce qu'une folle envie d'épices envahie ma cuisine ces derniers temps :Pour 2 personnes :1 cuillère à café de ghee ou d'huile neutre100 g de lentilles vertes1 oignon1 gousse d'ail hâchée2 petites feuilles de curry1 cuillère à soupe rase de concentré de tomate3 graines de coriandre1 cuillère à café de cumin, cannelle, curcuma, gingembre1 pointe de couteau de piment en poudre (ou plus) Laisser tremper les lentilles 30 à 60 minutes.Faire revenir l'oignon et l'ail quelques instants dans le ghee. Ajouter les épices, le piment et... [Lire la suite]
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20 juillet 2007

Moujadara libanais

Une recette repérée depuis looooonnnngtemps chez Sahten ici.Riche en protéines, un plat idéal pour un repas végétarien.De plus, les qualités nutritionnelles de la lentille sont améliorées quand elle est associée à une céréale...Pour une assiette :25 g de lentilles non cuites1 cuillère à soupe de riz basmati cru1 oignon1 filet d'huile d'olive1 coeur de menthe1/4 de tomateSaladeCitronMettre les lentilles à cuire dans deux fois leur volume d'eau, à couvert sur feu fort.Une fois qu'elles sont cuites ajouter le riz, couvrir et garder... [Lire la suite]
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