14 avril 2006

Maïs en fricassée

Une recette trouvée sur Ma cuisine végétarienne.Ingrédients pour 2 assiettes en plat unique :2 gros épis de maïs coupés en rondelles de 2 cm1 bouquet de coriandre fraîche2 oignons hachés1 gousse d'ail hachée1 bouquet garni40 cl de bouillon de légumes1 cuillère à soupe d'huileSel, poivreDans une cocotte, faire revenir les oignons et l'ail dans l'huile.Y mettre les rondelles de maïs, ajouter le bouillon et le bouquet garni. Saler et poivrer. Porter à ébullition. Fermer.Dès le siflement de la soupape, baisser le feu et laisser... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 14:17 - Commentaires [15] - Permalien [#]
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01 février 2006

Merlu en crumble de popcorn épicé

Pour une assiette : 1 filet de merlu60 g de riz blanc2 cuillères à soupe de coulis de tomates1 cuillère à soupe de crème liquideune dizaine de grains de maïs à éclater1 cuillère à café de paprika1 cuillère à café de muscadesel, poivre Mettre le riz à cuire dans l'eau salée et 10 minutes avant la fin de cuisson mettre le filet à cuire également dans une eau salée bouillante. Pendant ce temps, chauffer le coulis de tomates. Eclater le maïs dans une huile chaude, en remant régulièrement la casserole sur le feu, à couvert. Retirer... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 12:24 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
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