15 mars 2010

Cake aux pommes, noisettes et confiture de lait

Voudrait simplement être un marsu, sous le pilier nord de la Tour Eiffel, à l'heure où tous les chats sont gris. Le voir souffler des bougies sur une baguette, le regarder virevolter en chantant qu'il a attrapé un coup de soleil, un coup d'amour...Aimerait partager un martini avec deux olives devant il Duomo di Firenze. Voudrait simplement être un marsu, qui traverse la nuit, nus pieds sous la pluie. La voir trier les photos égarées sur le canapé, la regarder bondir sur son lit en chantant Rio, Rio, Rio, Rio pra não... [Lire la suite]
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03 février 2010

Trianon ou Royal au chocolat

Alles gute zum geburtstag ou un joyeux anniversaire à celle dont les cafés m'aident à supporter les nuits blanches...Celle qui maudit la pluie avec qui je partirai pour Tahiti me marier au soleil, bouteille de vin à la main en sifflotant comic strip...Celle qui frétille à chaque fois que retentissent Frankie's gun et elephant gun, pour qui les "la la la da da da de " de Billy Joël veulent dire beaucoup...Celle qui on espère renoncera à la cuisine de la semoule pour nous accompagner encore longtemps avec son violon, son... [Lire la suite]
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16 décembre 2008

Fraîcheur aux chocolat au lait, éclats de noisettes et petites framboises

Parce que les absents ont toujours tort...Une mousse légère et onctueuse sous une dacquoise moelleuse relevée par l'acidité des framboises et le croquant des noisettes. En accord parfait avec de petites bulles de champagne et les mélodies de Paulinho Nogueira ... Pour 6 cercles de 7,5 de diamètre ou un cercle de 22cm de diamètre : Pour la dacqoise aux amandes :54 g de poudre amandes60 g de sucre glace20 g de sucre semoule2 blancs d'œufs Pour la crème au chocolat au lait :155 g de chocolat au lait à cuire2 g de gélatine2... [Lire la suite]
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03 décembre 2007

Soupe de potiron à la noisette

Avec la tempête qui s'abattait sur Rouen hier, une envie de comfort food en écoutant souffler le vent, tomber la pluie s'est emparée de moi!L'association potiron-noisette ne se présente plus mais elle est si douce qu'il n'y a aucune raison d'aller chercher très compliqué alors que l'on peut se régaler si simplement!Pour 3 bols :5 cup de potiron épluché en morceaux2 cuillères à soupe d'huile de noisettes1 feuille de laurier1 oignon émincé2 cuillères à soupe de noisettes grossièrement concasséesNoisettes entières (facultatif)Dans... [Lire la suite]
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19 novembre 2007

Tarte fondante au chocolat au lait en manteau de framboise

Le 17 novembre c'était l'anniversaire de ma maman, l'occasion de cuisiner la framboise, son parfum préféré!Une tarte douce très peu sucrée où les saveurs s'accordent sans s'étouffer.Un bémol, la pâte sablée du Tante Marie un peu trop dure à mon goût...peut-être réduire le temps de cuisson à blanc ou revenir à une pâte avec du beurre pommade et non fondu.Enfin la principale intéréssée a apprécié et c'est bien là le principal! Pour 8 personnes : Pour la pâte (moule de 30 cm) :1 œuf 75 g de sucre100 g de beurre fondu250 g de... [Lire la suite]
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28 septembre 2007

Cake alterné aux noisettes, caramel et chocolat au lait

A peine vu chez Guillemette IL m'a tout de suite plu! Depuis je l'ai réalisé deux fois avec des parfums différents et une version amande, huile d'olive, citron est à venir! Pour la sauce au caramel je voulais une valeur sûre, et comme j'avais beaucoup aimé ses caramélines au beurre salé caramelines mon choix s'est porté sur celle d' Eryn la caramelo addict... Voici donc mes petites adaptations... Pour le gâteau :150 g de sucre glace50 g de noisettes entières60 g de farine à levure incorporée150 g de blancs d'oeufs90 g... [Lire la suite]
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