08 janvier 2008

Cake CoCo ChOcO

Il y avait longtemps que je voulais essayer le cake au chocolat de Mercotte mais pas de poudre d'amandes...Quelques troques pour le rendre plus exotique et paf on obtient un cake très parfumé, entre le moelleux et le fondant, délicieux! 3 oeufs 50 g de miel60 g de sucre de canne50 g de noix de coco râpée10 cl de lait de coco80 g de farine à levure incorporée3 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré50 g de beurre2 cuillères à soupe de rhum30 g de chocolat noir de bonne qualité Préchauffer le four à 160°. Beurrer et... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 20:02 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,

19 octobre 2007

Boules coco ou perles coco fourrées à la pâte de soja jaune

Toujours pour le brunch de Miss Tiny je m'étais lancée dans cette recette.Une première et aucun moyen de comparaison puisque je n'en avais jamais dégusté dans un restaurant et encore moins réalisé! Finalement, un dessert fondant, subtilement sucré au bon goût de noix de coco, j'adore! Une préparation un peu longue si vous faites tout le même jour...j'entends par là qu'il est possible de préparer le double de garniture et de la congeler pour gagner du temps!D'ailleurs en suivant les proportions de la recette de DARA il m'est resté... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 17:55 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
Tags : , ,
05 septembre 2007

Gâteau de riz gluant à la banane et noix de coco dans sa feuille de bananier

Si je ne prouve pas que je suis patiente avec cette recette je n'y arriverai jamais!Voilà plus de deux ans que je l'ai repéré dans les Casseroles de Nawal clic (juillet 2005)...je la regardais régulièrement pour voir comme par miracle si "l'ingrédient" qu'il me manquait avait été substitué...mais non...Et un jour il est apparu là, devant mes yeux et dans mon cerveau il s'est directement connecté à cette recette!Un paquet de 20 ça faisait un peu beaucoup même si j'avais longtemps attendu alors juste une...feuille de... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 13:15 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
29 juillet 2007

Perles au coco

Une recette trouvé ici!Les mêmes qu'au Viêtnamien! Ingrédients pour 2 personnes :100 g de tapioca75 g de sucre de canne (à l'origine 100 g)40 cl d'eau50 g de noix de coco1 cuillère à café de sucre glaceMélanger l'eau, le tapioca et le sucre de canne.Porter à ébullition puis baisser le feu et laisser épaissir tout en remuant pendant 10 minutes.Huiler un moule à gâteau et y verser la préparation. Laisser refroidir à température ambiante.Mélanger la noix de coco et le sucre glace dans une assiette.Prélever des petites portions de... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 12:30 - - Commentaires [29] - Permalien [#]
Tags : , ,
24 mars 2006

Cookies à la noix de coco et pépites de chocolat

Ingrédients :80g de beurre 60g de sucre roux2 cuillères à soupe rase de noix de coco100 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 oeuf100g de chocolat coupé en morceaux Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux. Ajouter l'oeuf, puis la noix de coco , la farine, la levure, et le chocolat . Former de petits disques sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Laisser cuire 10 minutes environ à 200°C.La prochaine fois je ne ferai pas fondre le beurre...ils s'étalent à la cuisson... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 18:32 - - Commentaires [14] - Permalien [#]
Tags : , , ,
16 mars 2006

Noix de St Jacques à la noix de coco, mangue et pomme

  Pour 2 assiettes : 20 petites noix de St Jacques1 mangue1 pomme Grany2 cuillère à soupe à rase de noix de coco en poudre2 cuillères à café de lait de coco100 g de riz1 noisette de beurrePréparation : Mettre le riz à cuire dans un grand volume d'eau bouillante salée 20 minutes.Pendant ce temps éplucher la mangue et la couper en dès. Eplucher la moitié de la pomme (garder une moitié avec la peau) et la couper également en dès.5 minutes avant la fin de cuisson du riz, faire fondre le beurre dans une poêle et y saisir les noix... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 13:36 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
Tags : , , , ,
01 mars 2006

Merlu au lait de coco et riz gluant

Ingrédients pour 2 assiettes :200 g de merlu couper en dès1 tomate4 champignons de Paris1 petit oignon200 g de riz gluant10 cl de lait de coco1/2 cuillère à café de coriandre entière1 cuillère à soupe de jus de citron huile d'olivesel, poivre Faire tremper le riz 24 heures dans de l'eau froide. Le lendemain le faire cuire à la vapeur jusqu'à ce qu'il soit translucide et bien collant. Pendant ce temps hacher la tomate, l'oignon et les champignons.Dans une sauteuse, chauffer l'huile et y faire dorer l'oignon.Ajouter la tomate,... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 14:42 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
Tags : , ,