27 décembre 2007

Bûche vanillée bretonnisante aux framboises et nutella

Le fait de mettre du sarrasin dans un dessert ne le rend pas breton mais il fallait bien lui donner un nom!Voici la bûche qui a détrôné la classique chocolat-orange et mes envies d'exotisme...Si vous n'êtes pas fan de crème au beurre, elle est pour vous, pensez simplement à la sortir 15 minutes avant la dégustation afin que le nutella ne soit pas trop dur... Pour la crème vanillée :Crème anglaise(avec seulement 50 g de sucre)10 cl de crème liquide entière 2 g de gélatinePour le biscuit :100g de farine de sarrasin3 oeufs100 g de... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 13:31 - - Commentaires [23] - Permalien [#]
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23 mai 2007

Dessert de Quinoa rouge au amandes et noisettes

Plusieurs préoccupations m'ont amené à délaisser la blogosphère ce dernier mois, doucement mais sûrement me revoilà... Une autre recette de Jean-Paul Curtay extraite du livre Okinawa dont je vous avez déjà parlé ici... Pour 4 personnes : 200 g de quinoa rouge 500mL de lait de soja 20 amandes un verre d'eau minérale 4 cuillères à soupe de purée de noisettes 2 pommes 1 orange 1cuillère à soupe d'huile d'olives Réhydrater les amandes dans l’eau minérale quelques heures, les... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 13:43 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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