pain

Au détour d'une ballade sur le blog de Pascale je me suis arrêtée sur cette recette (clic). Après quelques modifications pour contenter les envies du moment j'ai obtenu un pain doux comme une brioche, idéal pour le petit déjeuner accompagné d'un thé à la menthe.  Ingrédients :250 g de farine T55150 mL de lait tiède1 cuillère à soupe de miel1 cuillère à soupe de fleur d'oranger25 g de beurre pommade en morceaux2 cuillères à soupe rases de sucre roux1 cuillère à café de cannelle moulue1 cuillère à café de graines d'anis... [Lire la suite]

Etre Kinder's Mac Gyver, effrayée du silence...Manger des nounours en chocolat, signer l'histoire de la fée et de la grenouille, swinguer, rêver, gymnastiquer, dégainer des Pez, pomponner, écouter, pleurer, bruncher au coucher, regarder des dessins animés. Aimer.Beaucoup. Pour 12 muffins :27,5 cl de lait11 g de levure de boulanger sèche1 cuillère à café bombée de sucre1 cuillère à café rase de sel450 g de farine Tiédir le lait.Ajouter la levure, le sucre et le sel. Mélanger et laisser reposer dix minutes jusqu'à ce... [Lire la suite]

qu'elle m'a demandé ma chère Paprikas ...Bien-sûr et le thé à la menthe qui va avec aussi ;)Ne vous y méprenez pas miss Bikini ne mange pas que de la soupe, elle conseille même outrageusement de tartiner ce pain de beurre ET de miel, rien que ça! On peut manger de la sole au pamplemousse après hein ;)Quoiqu'il en soit c'est avec ce petit délice et sans l'ombre d'une bonne résolution que je vous souhaite à tous une excellente année gourmande... Pour un pain :350 g de farine T451 sachet de levure de boulanger (8g)1 cuillère à... [Lire la suite]

Frustrée de ne pas assister à la traditionnelle fête de Ganesh à Paris cette année en compagnie de la joyeuse troupe, je me suis consolée en dégustant ces sandwich d'un point qui me permettait d'apprécier la vue de Barcelone. Il n'y avait pas de noix de coco, ni de curcuma dans les rues, encore moins de lassi mangue mais le voyage était au rendez-vous...Ces pains feuilletés sont très simples à faire, tout comme leur garniture épicée que l'on peut varier à sa guise. Il suffit de disposer d'un peu de temps et faire preuve de... [Lire la suite]

  La préparation était iniatialement destinée à finir en cookies moelleux aux épices mais c'était sans compter la panne d'électricité juste au moment de la cuisson! Après une réunion improvisée dans le couloir pour vérifier que ce n'était pas simplement les plombs qui avaient sauté, on a attendu (toujours dans le couloir!) la venue des électriciens pendant 1h! Pas préssés et pas doués en plus...30 minutes pour ouvrir une porte! Pendant ce temps, les estomacs vident et les casseroles prêtent à passer sur le feu, on a rêvé de... [Lire la suite]

Peut-être pas assez terrifiants pour Halloween mais les enfants peureux seront contents d'avoir un allié joyeux près d'eux! (Que de rimes!) En apéritif ou en version plus grande pour un sandwich, ces petits pains garnis de carottes parfumées de perdent pas de leur moelleux facilement. Pensez-y pour la lunch-box! Pour 9-10 mini batbouts :17,5 cl de semoule de blé dur fine8,5 cl de farine T551/2 cuillère à café de sel1 cuillère à café de levure de boulangerie instantanée12 cl d'eau tièdeDans un saladier mélanger la semoule, la... [Lire la suite]

Un plat rustique à base de fanes de navets (non ne fuyez pas!), de cornilles et de pain de maïs (broa de milho). Un pain jaune à la mie sérrée, aussi bon qu'un gâteau, délicieux avec des sardines grillées dont Elvira nous livre une recette ici. Je ne me suis pas encore aventurée dans sa réalisation, la mission four à bois et farine de maïs jaune n'étant toujours pas accomplie!A l'origine très utile pour recycler les restes, en France je pars plus en quête de ce trio d'ingrédients que je n'ai l'occasion de les recycler! Avec une... [Lire la suite]

Pour 8 unités :8 crevettes8 rondelles de comcombre non pelé de 2 chapatitahinésel, poivre Couper chaque chapati en carrés d'environ 4 cm.Tartiner chaques cubes de tahiné et poivrer.Disposer sur le premier cube une rondelle de concombre de 5 mm d'épaisseur, saler légèrement. Surperposer un second cube et finir avec une crevette. Poivrer et piquer avec un cure-dent. Et voilà! Vous pouvez éventuellement ajouter au tahiné quelques gouttes de jus de citron. Le chapati étant un pain fin et léger avec... [Lire la suite]

Une soupe consistante et onctueuse, idéale en ce mois de ramadan.Elle est traditionnellement composée d'un bouillon et de la tedouira qui servira à épaissir le bouillon.Pour la réalisation de la tedouira je me suis inspirée de cette recette clic mais il est possible pour plus de simplicité de cuire les tomates avec le bouillon et d'ajouter la tedouira au dernier moment.Il existe plusieurs variations, avec ou sans pois chiches, différents légumes secs, avec ou sans safran...Il est rare de manger la même d'une famille à une autre! ... [Lire la suite]

Dans le même esprit que le pain de campagne de Samania, aussitôt vu, aussitôt essayé!Et aucun mais alors vraiment aucun regret (si ce n'est d'avoir divisé les proportions)!Pour le façonnage je vous renvoie directement au billet de Sandra avec toutes les petites notes nécessaires... clicDébut de la poche et fin de cuisson dans la poêle ... Une dernière au cas où vous ne seriez pas encore convaincu...   Source : adapté de The Bread Bible de Rose Levy Berenbaum