08 avril 2008

Pot-au-feu ou boeuf au gros sel et son riz au gras

Première de ma séance régressive...quelques besoins de retomber en enfance il faut croire!Le pot-au-feu est l'un des trois plats qui m'a le plus marqué enfant. Déjà un faible pour les carottes c'était les légumes tous mélangés au riz que je préférais à la viande et ça n'a pas changé!Même si on ne dégustait pas le plat ma grand-mère nous conservais toujours un tupperware de bouillon, l'occasion de manger une soupe de vermicelles très parfumée! Et comme ce sont ces saveurs que je voulais retrouver je lui ai demandé sa... [Lire la suite]
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10 décembre 2006

Tarte aux poireaux

Durée de préparation : 30 mnDurée de cuisson au four :  25 mn en deux fois Réglage du four : th8 puis 7 (250 puis 220 degrés) Denrées nécessaires : Pâte à foncer :150 g de farine50 g de beurre pommade1 œuf de 60g une pincée de sel finGarniture :250 à 300 g de poireaux (blancs et verts confondus)100 g de crème fraîche épaisse (ou 10 cl de crème liquide légère)80 g de beurre Une grosse cuillère à soupe de farineUn demi- verre de lait50 gde gruyère râpé Noix de muscade Sel, poivre ... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 11:54 - - Commentaires [12] - Permalien [#]
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