18 mai 2007

Cigros à la catalane

Une recette vue icichez Christine quelque peu modifiée...Ingrédients pour 2 affamées!94 g d'oignons émincés75 g de lardons fumés95 g de chorizo en tranche250 g de pois chiches déjà cuits2 cuillères à soupe de concentré de tomates4 cuillères à soupe d'eauselpaprikaPersil Faire revenir les oignons à feu doux dans vraiment très peu d'huile d'olives. Ajouter les lardons et laisser revenir à feu doux 5mn. Ajouter le chorizo. Laisser de nouveau mijoter quelques instants. Ajouter le sel, le poivre, le paprika puis les pois chiches.... [Lire la suite]
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10 avril 2007

Une tartine complète de l'entrée au dessert

Pour une tartine gourmande :Salade verte1/2 tranche de jambon blanc1/2 pomme3 noixun petit morceau de gruyère coupé en dès1 wasa complète1 poignée de noix de saint-jacques1 cuillère à soupe de fromage blancVinaigre de cidreHuile de noixCibouletteSel, poivreCarotte pour la déco Détailler deux lamelles de pommes et couper le reste en cubes.Récupérer les cerneaux de noix et les concasser grossièrement.Laver et émincer la ciboulette et en mélanger une partie au fromage blanc. Saler, poivrer.Préparer une vinaigrette en mélangeant... [Lire la suite]
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06 avril 2007

Un hot dog diététique en 5 minutes chrono!

Pour un hot dog :1 courgette1 saucisse de strasbourgmoutardeconcentré de tomatesCouper la courgette en 2 dans la largeur.Inciser la chair au couteau sans l'ôter.Placer dans le micro ondes à 800 watt pour 4 minutes.Ajouter la saucisse dans l'assiette et cuire une minute supplémentaire.Répartir moutarde et/ou concentré de tomates sur la courgette.Couper la saucisse (ou non) et refermer! Déguster sans attendre! J'avais préalablement fait cuire la saucisse à l'eau, c'était un reste. Mais même sans cuisson à l'eau je pense que 1 mn... [Lire la suite]
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30 janvier 2007

Pain aux pruneaux, noix et lardons

Les fêtes, les vacances, les partiels, re les vacances enfin beaucoup de mouvement et pas de publication alors voici cette petite recette pour signer mon retour et vous présenter le cadeau du Père Noël... tadaaaaaLa super map de la mort qui tue tout que j'espèrais secrètement! Je peux vous assurer qu'elle tourne titine! Pour un pain de 750 g : 240 ml d’eau + 30 ml de lait300 g de farine T 55 150 gde farine T110 (dite <<complète>>) 1 c.c. de levure instantanée 1,5 c.c. de sel10 g de beurre1 c. à s.... [Lire la suite]
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01 mai 2006

Papillote de boudin et poire à la cannelle

     Bon premier mai à toutes et à tous! Pour une assiette : 1 boudin noir1 poire cannellepoivrePréchauffer le four à 210°.Découper une carré de papier d'aluminium et y déposer le boudin.Couper une poire en fines lamelles et répartir les 3/4 dans la papillote.Poivrer et saupoudrer de cannelle.Fermer la papillote et enfourner 13 minutes.Servir avec le reste de poire. La cuisson du boudin en papillote est pratique, pas de gras supplémentaire, de mauvaises odeurs ni de nettoyage!Une bonne idée... [Lire la suite]
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18 avril 2006

Roulé d'aubergine à la mozzarella et au jambon de pays

Pour une belle assiette : 1 aubergine1 tranche de jambon de pays1 poignée de spaghetti 1/2 mozzarella émiettée2 cuillères à café de gruyère râpé1 tomate coupée en dés Mettre de l'eau à bouillir dans une poêle avec de hauts rebords.Couper l'aubergine en tranches dans le sens de la longueur (environ 4-5).Mettre ces tranches dans l'eau bouillante et maintenir un frémissement pendant 5 à 10 minutes jusqu'à ce que l'aubergine soit cuite. Elle doit être tendre mais avoir gardé une tenue.Pendant ce temps faire cuire les spaghetti... [Lire la suite]
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03 mars 2006

Tapas !!!

  Roulé de jambon au fromage Pour une assiette : 1 tranche de jambon blanc découenné1 bonne cuillère à soupe de fromage type boursinTartiner le fromage sur toute la tranche de jambon. La rouler et couper en fines rondelles. Pruneaux au bacon 12 pruneaux4 tranches de baconLa veille ou quelques heures avant laisser tremper les pruneaux dans l'eau.Couper les tranches de bacon en 3 et enrouler chaque pruneaux d'une lamelle ou deux selon les goûts.Piquer avec un cure-dents pour faire tenir le... [Lire la suite]
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23 février 2006

Tartine gourmande

Un repas rapido pour utiliser les fonds de frigo et de boîte à pain... Ingrédients pour 2 tartines : 2 tranches moyennes de baguette plus toutes fraîches ;-)2 cuillères à soupe de lait2 oeufs2 cuillères à soupe de lardons3 cuillères à soupe de sauce expressou si vous avez le temps préparer une vraie béchamel Tremper le pain dans le lait.Préparer la sauce express ---> une noisette de beurre fondu, une cuillère à café de farine, on touille et on ajouter du lait froid. Hop sur le feu jusqu'à épaississement et... [Lire la suite]
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