30 janvier 2008

Curry de Quinoa aux haricots verts

Riche en protéine et en fer, pauvre en lipide et dépouvu de gluten le quinoa est une pseudo-céréale qui mériterait d'être utilisée plus souvent! Je le prépare régulièrement avec des noisettes mais mes envies d'épices m'ont poussé au changement...voici donc une recette toute simple pour un repas équilibré à déguster chaude ou froide!Pour une assiette :3 cuillères à soupe de quinoa5 cuillères à soupe de haricots verts coupés en tronçons1/2 cuillère à café de pâte d'ail ou 1 petite gousse d'ail1 cuillère à café d'oignon hâché2... [Lire la suite]
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23 mai 2007

Dessert de Quinoa rouge au amandes et noisettes

Plusieurs préoccupations m'ont amené à délaisser la blogosphère ce dernier mois, doucement mais sûrement me revoilà... Une autre recette de Jean-Paul Curtay extraite du livre Okinawa dont je vous avez déjà parlé ici... Pour 4 personnes : 200 g de quinoa rouge 500mL de lait de soja 20 amandes un verre d'eau minérale 4 cuillères à soupe de purée de noisettes 2 pommes 1 orange 1cuillère à soupe d'huile d'olives Réhydrater les amandes dans l’eau minérale quelques heures, les... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 13:43 - - Commentaires [17] - Permalien [#]
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