Articles populaires – L'assiette de Mimosa

8 septembre 2005

Gâteau grand-père

Voilà le gâteau que je fais sans aucun doute le plus régulièrement...au moins un toutes les semaines! Heureusement ce n'est pas moi qui le mange parce que sinon bonjour les kilos quoiqu'il n'est probablement pas très calorique mais tout de même! Celui...

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23 septembre 2005

Remix de galettes à la Lignac

Après avoir vu l'émission Chef, la recette de samedi j'ai eu envie de faire les galettes de poulet grillé pendant que j'avais encore des épinards frais. Le hic c'est que les épinards étaient le seul ingrédient dont je disposais qui correspondait à la...

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7 octobre 2005

Grilled chicken caesar salad

Depuis le temps que j'entends parler de cette salade dans les films, dans les livres, ... il fallait essayer! Ne sachant pas du tout de quoi elle était composée, j'ai fais un petit tour sur marmiton afin de trouver mon bonheur avec cette recette aux commentaires...

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29 avril 2006

Amoureux des vaches...

En voyant cette vache hier chez des amies j'ai immédiatement pensé à Zaza !Une vache chocolat qui n'est pas trop dépaysée sur une nappe peuplée de la même espèce!J'ai eu l'occasion de mangé un bout de sa fesse ... très fondante, c'est peut-être parce...

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31 octobre 2005

Bacalhau com natas (Morue à la crème)

Voici certainement l'un de mes plats favoris! Un plat découvert grâce à la soeur qui l'avait cuisiné...en plein été au Portugal! La grosse chaleur n'a empêché personne de se resservir, c'est vous dire si c'est bon! Egoïstement j'ai mi du temps avant de...

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2 novembre 2005

Gâteau marbré chocomiel de baies des roses sans beurre

Ingrédients : 3 oeufs3 cuillères à soupe rases de sucre180 de farine100 g de chocolat3 à 4 cuillères à café de miel1 sachet de levure chimique Mettre le chocolat à fondre au bain marie. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Diviser...

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2 janvier 2006

Pour commencer l'année en douceur...

hum j'vous explique même pas comment c'était bon cette petite chose là et simplissime en plus! Pour 4 personnes : 1/2 litre de glace au chocolat4 poignée d'amandes effilées Pour la crème anglaise : 1/4 de litre de lait1,5 jaunes d'oeufs (ou 2 petits)40...

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12 décembre 2005

Brandade de morue

Ingrédients : Reste de morue déjà cuite à l'eauPurée (quantité en fonction de la morue)2 oeufs (3 si le plat est très grand)1 gousse d'ail hâchée1 petit oignon hâché finementpaprikapersilchapelure Mélanger la purée avec la morue. Ajouter les oeufs battus,...

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22 septembre 2005

Samosas

Une recette devenue classique pour les picnics, tapas party et même sans occasion tellement c'est bon! Ingrédients : 1 à 3 disques de pâte feuilletée125 g de poulet hâché cru1 petit oignon hâché finement1 gousse d'ail écrasée2 cuillères à soupe de poudre...

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16 septembre 2005

Folies de Jalousies

J'avais dit que je rangeais je livre des tentations (comprendre La pâtisserie chez soi ) jusqu'à Noël...par mégarde je suis retombée dessus beaucoup plus tôt que prévu! Ingrédients: 500 g de farine1 sachet de levure de boulangerie (8 g)sel100 g de sucre2...

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15 septembre 2005

Nems roulés aux épinards

Je ne sais pas si ce sont des nems authentiques mais au moins je sais ce qu'il y a dedans. La dernière fois que j'en ai mangé en restaurant j'ai été malade pendant 2 jours, depuis j'évite! Je ne sais pas s'il y a des crevettes normalement...? J'essaierais...

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14 septembre 2005

Tomates farcies aux olives

Une simple idée pour accomoder les restes de garniture du pain aux olives d' Elvira (soit dit en passant délicieux!) : Pour 2 tomates : 20 g de lardons crus1 oignon hâché2 cuillères à soupe d'olives hâchées1 cuillère à soupe de rizsel,poivre Ôter le chapeaux...

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21 octobre 2005

Boules chocolat au rhum

Cette fois pas d'excuses (à part peut-être l'envie de tout essayer...) pour être retombée dans La pâtisserie chez soi (Ancel). Une petite fantaisie que l'on retrouvera incontestablement sur ma table à Noël...ben oui faut bien faire les essais à l'avance!...

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27 octobre 2005

Fondant mousseux chocolat

Suivant de près les essais de sur le fondant au chocolat et constatant que le troisième fut le bon j'ai décidé de me lancer en suivant ses indications à la lettre. Préssée je n'ai pas utilisé de batteur électrique comme c'était préconisé mais seulement...

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17 octobre 2005

Et un, et deux, et trois...

Trois petites pizzas pour accompagner voire egayer un match de foot! Pour la pâte (pour 6 petites pizzas) : 1 oeuf battu légèrement2 cuillères à soupe d'huile d'olives1 cuillère à café de sel1 cuillère à soupe de sucre1/4 de litre d'eau bouillante8 g...

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13 septembre 2005

Bavarois rubanné chocolat-miel-amande

Ingrédients pour 2 bavarois individuels : 1/8 de litre de lait1 jaune d'oeuf15 g de sucre1,5 feuille de gélatine5 gouttes d'extrait d'amandes amères ou 1 cuillère à café de poudre d'amandes1 cuillère à soupe de miel2 cuillères à soupe rases de cacao non...

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13 septembre 2005

Girouettes au chocolat

Le premier essai concluant de Martiniquais m'a donné envie de poursuivre les tests de La pâtisserie chez soi (Ancel). Un biscuit qui se conserve et facile à emporter pour le goûter. Pour 16 biscuits: 180 g de farine1/2 sachet de levure chimique1,5 cuillère...

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3 octobre 2005

Mi soufflé mi gratin

Pour 2 assiettes : 1 courgette1 tomate1 cuillère à soupe de maïzena1 cuillère à soupe de lait1 cuillère à soupe de crème fraîche1 petite cuillèrée de levure chimique1 oeufgruyèrenoix de muscade, sel, poivre Râper la moitié de la courgette et couper l'autre...

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4 octobre 2005

Croquette de coquillettes

s Ok c'est pas super bô mais c'est super bon! Adaptation des pâtes trop cuites de ma môman! Ingrédients pour 2 : 200 g de coquillettes50 g de champignons50 g de lardons2 oeufs25 g de gruyère râpé1 cuillère à soupe de crème fraîche2 cuillères à soupe d'huilesel,...

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6 septembre 2005

Mousse ananas

Toujours dans ma période "ananas en folie" j'en ai acheté 3 au marché ce dimanche...Mais cette fois c'est pas de ma faute! Je ne devais en prendre qu'un mais le gentil marchand m'a proposé les 2 pour 80 centimes! Je lui donne 1 euro et il me dit "Allez...

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4 septembre 2005

Match de foot

Samedi soir, match de foot oblige : repas grignotage devant la télé. J'aime bien avoir potasser et cuisiner toute la journée avant de m'installer tranquillement devant un bon match : un bon pti plat, un bon programme : indissociables! (Et oui certaines...

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5 septembre 2005

Mousse au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 5 oeufs 60 g de beurre2,3 cuillères à soupe de sucre100 g de chocolat Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre les 5 blancs en neige....

Posté par Mimosaa à 20:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 septembre 2005

Mirettes au café

Seule au coeur d'une après-midi glaçiale que faire si ce n'est cuisiner?! Je feuilletais mes petits bouquins tous plus alléchants les uns que les autres et je me suis dirigée lentement mais sûrement vers le petit péché du moment : La pâtisserie chez soi...

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8 septembre 2005

Brochettes saint-jacques

Ingrédients pour une assiette : 9 petites noix de saint-jacques1/2 verre de riz1 oignon hâché4 cuillères à soupe d'épinard (après cuisson)1/2 tomate coupée en fines tranches sauce nuoc mâmsauce soja (facultatif)3 cure-dents Faire mariner les noix de saint-jacques...

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2 septembre 2005

Gâteau cocotte aux pommes

Ca faisait des années que trainait cette recette et que j'avais envie de la tester. N'ayant pas de cocotte allant au four je la remettait toujours à plus tard jusqu'au jour où discutant avec ma grand-mère j'ai compris que la cocotte en question n'était...

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