Articles populaires – L'assiette de Mimosa

25 novembre 2009

Iles flottantes

Happy B. ! Je préfère de loin la meringue suisse mais vous pouvez privilégier une meringue française pour ce dessert, tout comme pocher les blancs directement dans la crème, l'aromatiser de tonka plutôt que de vanille, napper de coulis de framboises......

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Tags: vanille, oeufs, crème, caramel

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19 novembre 2007

Tarte fondante au chocolat au lait en manteau de framboise

Le 17 novembre c'était l'anniversaire de ma maman, l'occasion de cuisiner la framboise, son parfum préféré!Une tarte douce très peu sucrée où les saveurs s'accordent sans s'étouffer.Un bémol, la pâte sablée du Tante Marie un peu trop dure à mon goût...peut-être...

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Tags: chocolat, framboises, tarte, noisettes

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29 octobre 2007

Sajjige Rotti (pancakes de semoule à l'indienne)

Encore une petite chose pour le Brunch de Miss Tiny ...J'avais repéré la recette sur le blog indien Passionate about Life 'n Spice . J'ai décidé au dernier moment de remplacer les chilies par des courgettes et de la tomate et ce fut une belle erreur,...

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Tags: Inde, lunch-box, végétarien, semoule

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3 février 2010

Trianon ou Royal au chocolat

Alles gute zum geburtstag ou un joyeux anniversaire à celle dont les cafés m'aident à supporter les nuits blanches...Celle qui maudit la pluie avec qui je partirai pour Tahiti me marier au soleil, bouteille de vin à la main en sifflotant comic strip...Celle...

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Tags: chocolat, gâteau, noisettes, pralin

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30 janvier 2008

Curry de Quinoa aux haricots verts

Riche en protéine et en fer, pauvre en lipide et dépouvu de gluten le quinoa est une pseudo-céréale qui mériterait d'être utilisée plus souvent! Je le prépare régulièrement avec des noisettes mais mes envies d'épices m'ont poussé au changement...voici...

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Tags: Inde, haricots verts, quinoa, végétarien

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10 août 2008

Fraîcheur citron à l'amande, groseilles et pommes

Je lui avais promis des petits choux pour son arrivée mais j'ai vu le coup où j'allais me retrouver en tête-à-tête avec la crème pâtissière armée d'une petite cuillère pour nettoyer la casserole! Alors même si c'est un moyen plutôt agréable de faire des...

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Tags: citron, groseilles, gâteau, pommes

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28 janvier 2008

Crème indienne aux trois lentilles

Après le spectacle de bharati je n'avais qu'une envie...m'enfuir en Inde! Les couleurs, les chants, les danses...tout était superbe! J'en suis encore toute émerveillée!Ma semaine sera sans conteste sous le signe de l'Inde et des épices juste pour prolonger...

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Tags: Inde, soupe, lentilles, végétarien

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1 juillet 2007

Bouchées de tofu au sésame

Les célèbres bouchées de Cléa idéales pour découvrir et faire découvrir le tofu...A l'apéritif ou avec une salade verte, toujours un succès! Pour 250 de tofu j'ai utilisé : 40 ml de sauce soja1 gousse d'ail hachée1 morceau de gingembre (1cm) frais haché1...

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Tags: sésame, tofu, végétarien, apéro

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5 juillet 2007

Saveurs de Nos Terroirs...La feuille de Dreux

Quand Elvira a lancé ce petit jeu j'ai tout d'abord cherché une recette en lien avec la Normandie, Rouen où je vis toute l'année. Mais mon terroir à moi (lol) c'est pas la Normandie, ce serait plus l'Eure et Loir, Dreux la ville où j'ai grandi. En voyant...

Posté par Mimosaa à 14:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, pommes, fromage, végétarien

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7 août 2007

Tarte pavot, carotte et tomme de Savoie de Laurence Salomon

Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la carotte (rien que deux kilos par semaine, hein rien de grave?!) et pourtant aucune recette à base de carotte sur ce blog alors une petite tarte pour corriger ça!Pensez à diviser les proportions si vous ne voulez...

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Tags: tarte, carottes, fromage, végétarien

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20 juillet 2007

Moujadara libanais

Une recette repérée depuis looooonnnngtemps chez Sahten ici. Riche en protéines, un plat idéal pour un repas végétarien.De plus, les qualités nutritionnelles de la lentille sont améliorées quand elle est associée à une céréale... Pour une assiette : 25...

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Tags: lentilles, lunch-box, Orient, végétarien

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23 mai 2007

Dessert de Quinoa rouge au amandes et noisettes

Plusieurs préoccupations m'ont amené à délaisser la blogosphère ce dernier mois, doucement mais sûrement me revoilà... Une autre recette de Jean-Paul Curtay extraite du livre Okinawa dont je vous avez déjà parlé ici ... Pour 4 personnes : 200 g de quinoa...

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Tags: amandes, pommes, quinoa, nutella

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31 mars 2007

Poulet au sésame

Une petite recette salée parce que vous allez finir par croire que je ne me nourris que de biscuits! Ingrédients pour une assiette : 100 g de blanc de poulet90 g de germes de soja90 g d'haricots verts coupés en 31 oignon hâché1 cuillère à soupe de graines...

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Tags: sésame, poulet, Asie, soja

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27 novembre 2006

Carrés aux carottes

Et oui vous les aurez peut-être reconnu les succulentissimes carrés aux carottes de Cléa!Lorsque je rentre chez ma maman passer le week-end (et oui et oui ça m'arrive encore!), je lui demande si elle a envie de quelque chose en particulier et c'est toujours...

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Tags: gâteau, carottes, cannelle, raisins

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26 mars 2006

Cookies aux pistaches et pépites de chocolat selon Cenzina

Merci à cenzina pour cette délicieuse recette trouvée sur il cavaletto di bruxelles !Preuve de son succès : 2 fournées en 3 jours...(j'ai pas tout mangé toute seule!) 100 g de beurre salé125 g de beurre non salé175 g de sucre semoule175 g de sucre de...

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Tags: chocolat, biscuit, pistaches, Amérique

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24 mars 2006

Cookies à la noix de coco et pépites de chocolat

Ingrédients : 80g de beurre 60g de sucre roux2 cuillères à soupe rase de noix de coco100 g de farine1/2 sachet de levure chimique1 oeuf100g de chocolat coupé en morceaux Faire fondre le beurre, mélanger avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux....

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Tags: chocolat, biscuit, noix de coco, Amérique

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3 février 2006

Soupe aux carottes, oranges, haddock

1 kg de carottes coupées en rondelles fines40 cl de jus d'oranges2 fines rondelles de gingembre frais 100 g d'oignons hachés300 g de haddock1 bouquet de coriandre3 à 4 litres d'eauhuile d'olives Mettre les carottes, les oignons, le gingembre à revenir...

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Tags: carottes, soupe, oranges, haddock

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23 septembre 2008

Biscuits à la cardamome

Cardamome, cardamome depuis que je l'ai rencontré c'est l'amour fou...dans les yaourts, le thé, le café, le pain, je la décline au maximum! Aujourd'hui, de petits cookies aux saveurs indiennes à déguster en lisant Loin de Chandigarh* (ou pas) juste pour...

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Tags: farine de riz, Inde, biscuit, cardamome

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15 juin 2008

Des Tuluks pour le retour de Miss Tiny

Me voilà enfin en vacances, prête à réattaquer mes pots d'épices! Avant cela j'ai quand même pris le temps de réviser mes classiques (Après une quinzaine de réalisations ça commence à devenir un classique, non?!) ...En premier lieu viennent donc les tuluks,...

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Tags: feuille de banane, manioc, porc, lunch-box

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23 août 2009

Le mijoté (ou pas) du dimanche : Poulet à la marocaine aux fruits secs

Et quatre ans de blog... Une recette simplette pour voyager les pieds dans le jardin en attendant d'aller chercher de nouvelles babouches avec les nénettes ;) Pour deux personnes : 2 cuisses de poulet1 oignon haché1 gousse d'ail hachée1 cuillère à café...

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Tags: poulet, Orient, viande, maroc

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3 décembre 2007

Soupe de potiron à la noisette

Avec la tempête qui s'abattait sur Rouen hier, une envie de comfort food en écoutant souffler le vent, tomber la pluie s'est emparée de moi!L'association potiron-noisette ne se présente plus mais elle est si douce qu'il n'y a aucune raison d'aller chercher...

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Tags: potiron, soupe, végétarien, noisettes

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11 octobre 2007

Tofu à l'orientale

Et oui, je sais ENCOOOORE des carottes! Oui mais avec du tofu cette fois. J'en mange comme subsitut à une viande rarement présente sur ma table mais également tout simplement parce que j'aime ça! Un petit plat, rapide et déclinable en une version à l'orange...

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Tags: carottes, lunch-box, Orient, tofu

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28 septembre 2007

Cake alterné aux noisettes, caramel et chocolat au lait

A peine vu chez Guillemette IL m'a tout de suite plu! Depuis je l'ai réalisé deux fois avec des parfums différents et une version amande, huile d'olive, citron est à venir! Pour la sauce au caramel je voulais une valeur sûre, et comme j'avais beaucoup...

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Tags: chocolat, gâteau, caramel, noisettes

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26 août 2007

Curry de lentilles et sa brick carottée au curry

Parce qu'une folle envie d'épices envahie ma cuisine ces derniers temps : Pour 2 personnes : 1 cuillère à café de ghee ou d'huile neutre100 g de lentilles vertes1 oignon1 gousse d'ail hâchée2 petites feuilles de curry1 cuillère à soupe rase de concentré...

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Tags: Inde, carottes, lentilles, Orient

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13 juillet 2007

Salade inspiration niçoise express

Aujourd'hui, premier jour de vrai beau temps par chez moi...enfin l'été!Une envie de salade à déguster sous le pommier! Pour 2 assiettes : 110 g de thon au naturel égoutté90 g de haricots verts égouttés100 g de pommes de terre cuites à l'eau2 tomatesPlusieurs...

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Tags: salade, pommes de terre, haricots verts, thon

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