Articles populaires – L'assiette de Mimosa

3 avril 2006

Crème catalane

Je suis tombée presque par hasard sur l'émission Bon appétit bien-sûr il y a une ou deux semaines lorsque le chef espagnol Alberto Harraiz était à l'honneur. Cette crème simple et plutôt rapide m'a immédiatement plu et elle me plaît encore plus maintenant...

Posté par Mimosaa à 13:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Espagne, crème

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1 mars 2009

Sablés à la vache qui rit

Parce qu'ils voulaient quelque chose à grignoter en attendant l'avion qui nous mènera à Iguaçu... Ne connaissant pas un tiers des aliments qui errent dans le frigo, contente et surprise de trouver les vaches qui rient je me suis directement dirigée vers...

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Tags: biscuit, fromage

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17 juin 2009

English Muffin

Etre Kinder's Mac Gyver, effrayée du silence...Manger des nounours en chocolat, signer l'histoire de la fée et de la grenouille, swinguer, rêver, gymnastiquer, dégainer des Pez, pomponner, écouter, pleurer, bruncher au coucher, regarder des dessins animés....

Posté par Mimosaa à 01:22 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain, petit déjeuner

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24 octobre 2007

Crumble complet à la rhubarbe épicée

Plus on approche de l'hiver et plus j'ai envie que l'odeur d'épices chaudes envahisse la maison. Je recule mon premier pain d'épices de l'année, l'occasion de changer de support pour l'utilisation des épices. Dans ce crumble leur chaleur est contrastée...

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Tags: gâteau, rhubarbe

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1 février 2009

Le mijoté (ou pas) du dimanche : La blanquette de veau

f Parce que c'était toujours le dimanche que nos grands-mères laissaient la marmite sur le coin du feu,que l'on faisait un trou au centre de la purée pour y verser la sauce du poulet,que l'on mangeait une poule au pot pour l'anniversaire de l'une, un...

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Tags: France, viande

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9 novembre 2008

Tartelettes croustifondantes à la crème de mars et chamallow

Je n'ai jamais été fan de ces barres chocolatées, au soleil ça fond, au froid ça devient tout dur et entre deux ça colle aux dents. Alors quand j'en ai vu quatre petites égarées auprès d'une bombonnière pleine de chamallow mon esprit de fusion s'est mis...

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Tags: gâteau, caramel

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2 juin 2008

Tarte à la rhubarbe à l'alsacienne

Si la rhubarbe est un légume qui sublime viandes et poissons, le sucré l'a une fois de plus emporté! Après les moelleux l'année dernière petit retour aux tartes avec un classique... Une pâte brisée : 250 g de farine125 g de beurre1 petit verre d'eau1...

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Tags: rhubarbe, tarte

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12 janvier 2008

Coulant à la sauce au bleu

7 ans déjà que l'huître Guernerine a rencontré une autre huître amoureuse de son île. Depuis l'échec de leur carrière écclésiastique elles partagent des histoires de pêches épiques et un amour pour la sauce au bleu! On raconte même dans les allées du...

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Tags: fromage, végétarien

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9 décembre 2008

Muffins au chocolat

Comme tous les ans, ma cuisine est à mille lieux de l'esprit de Noël! Besoin de fouiller pour trouver une petite recette chocolatée parce que je doute que beaucoup d'entre vous décident de manger indien ou japonais pour le réveillon.Un gâteau naît d'une...

Posté par Mimosaa à 19:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, gâteau

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6 août 2008

Souvenir d'Espagne #1 : Tortilla de patatas

L'Espagne ne pouvait que redonner l'envie de cuisiner...Les couleurs, les odeurs, les tapas que l'on déguste sur un coin de bar entre deux sangria...Mais surtout cette grand-mère à l'arrière du café qui préparait ses tortilla à la vue de tous, une éplucheuse...

Posté par Mimosaa à 16:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Espagne, oeufs

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16 mai 2008

Petits pots de crèmes au chocolat de Pierre Hermé

Je n'ai jamais été fan de tout ce qui est crème, qu'elle soit chocolatée ou brûlée! Par contre j'ai une maman qui adore ça. Rien de mieux qu'une petite insomnie(quand c'est systématique c'est toujours une insomnie?!) pour pouvoir régaler les siens le...

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Tags: chocolat, crème

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6 avril 2008

Moelleux à la mangue

Mon voisin Lucas a pris la bonne habitude de m'amener ses restes pour que j'en fasse quelque chose, après les bananes...la mangue! Une bonne façon de contenter ses envies de gâteaux et mes envies de cuisine! 1 mangue mûre2/3 de cup* de farine3 cuillères...

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Tags: gâteau, mangue

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1 octobre 2007

Soupe de cèpes à l'ail

Pour 3 personnes : 150 g de cèpes20 g d'ail (environ 4-5 gousses)2 cuillères à soupe de persil1 échalotte1 cube de bouillon de pouletsel, poivre Couper les cèpes en morceaux.Hâcher l'ail et l'échalotte finement.Dans une marmitte, chauffer un filet d'huile...

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Tags: soupe, champignons

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31 octobre 2007

Rghayefs aux noisettes

Encore une trace laissé par le brunch de Miss Tiny ... Céline avait apporté entre autres délices , des rghayefs mielleux au bon goût d'amandes et d'épices rappelant la frangipane, une merveilleuse découverte! Merci, merci!Beaucoup d'amis ont également...

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Tags: amandes, Orient

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29 août 2007

Chapati en étapes ou comment mettre à profit une insomnie

Par une insomnie je me suis retrouvée devant une émission de France 5 relatant la vie d'une famille indienne en Allemagne.La mère y expliquait entre autre ne pas être très influencée par la cuisine allemande tout en réalisant ses chapati...Après un passage...

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Tags: Inde, pain

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22 septembre 2007

Bouquet de la mariée...So Girly?!

De l'envie d'apporter une petite chose gourmande à la mariée est née ma participation au concours So Girly organisé par Lauriana...Un concentré de douceur pour un bouquet fragile à l'image de Madame ;-)Un seul regret l'oubli des feuilles! La pâte vient...

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Tags: amandes, Orient

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17 septembre 2007

Rissoles de chorizo aux olives

Une envie de rissoles et pas de crevettes, l'occasion d'innover!J'ai repéré les mesures à l'aide d'un verre sur le blog Portugais Baù da Conceicao que je trouve très pratique. Après avoir essayé différentes techniques de fabrication de la pâte (farine...

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Tags: porc, apéro

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16 septembre 2007

Macarons au pays des schtroumpfs

Bien que ne faisant pas partie des macarons addict je trouve super plaisant d'avoir réussi à en faire!J'avais essayé il y a bien longtemps avec une recette de Mercotte, une meringue italienne sans thermomètre...résultat clic tous craquelés mais contente...

Posté par Mimosaa à 18:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: amandes, friandise

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6 août 2007

Pique Nique ensoleillé et Bouchées à la rhubarbe

clic 180 g de beurre100 g de sucre1 sachet de sucre vanillé3 oeufs150 g de farine T45100 g de farine T8050 de farine T1501 sachet de levure chimique8 cl de lait 1kg de rhubarbe200 g de sucreCannelle en poudre Peler la rhubarbe, la couper en tronçons de...

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Tags: gâteau, rhubarbe

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25 juillet 2007

Saucisson de Thon (sans four pour Requia)

Quand Requia a parlé de sa vie momentanée sans four j'ai pas eu besoin de beaucoup fouiller pour me souvenir de ce saucisson...Quand je n'avais pas encore de four à la fac je le faisais régulièrement autant pour un dîner, une lunch-box ou à l'apéro......

Posté par Mimosaa à 14:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lunch-box, thon

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8 mai 2007

Gressins au romarin

Une recette classique chez moi, on peut évidemment la décliner avec d'autres herbes ou des graines de sésames, pavot....Faite et re re re faite et toujours approuvée! Pour une vingtaine de gressins : 225 g de farine 7 g de sel15 g de levure fraîche ou...

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Tags: pain, apéro

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25 mars 2007

Montecaos au chocolat

En me baladant hier sur le blog Papilless et pupilles allergies j'ai découvert cette petite recette de Cerise et clafoutis...Un pur plaisir!Je n'avais pas d'huile "neutre" donc j'ai remplacé moitié-moitié par de la margarine fondue et de l'eau. Voici...

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Tags: chocolat, biscuit

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23 mars 2007

Madeleines

J'ai rêvé pendant longtemps de moules à madeleines...oui ok c'était pas dur à contenter!Après quelques essais non concluant (pas de bosse, ou la bosse sans le goût de la madeleine) j'ai enfin trouvé la recette qui me convient. Celle qui me rappelle les...

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Tags: citron, gâteau

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8 novembre 2006

Feuilleté au fromage

J'aime beaucoup le brie seulement la dernière fois pas de chance il piquait le monsieur! J'ai pensé que l'associer à de la pomme permettrait peut-être d'atténuer ce goût, voilà comment est né ce feuilleté! Ingrédiens pour une personne : 2 cercles de pâte...

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Tags: pommes, fromage

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30 janvier 2007

Pain aux pruneaux, noix et lardons

Les fêtes, les vacances, les partiels, re les vacances enfin beaucoup de mouvement et pas de publication alors voici cette petite recette pour signer mon retour et vous présenter le cadeau du Père Noël... tadaaaaaLa super map de la mort qui tue tout que...

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Tags: pain, porc

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