03 février 2006

Soupe aux carottes, oranges, haddock

1 kg de carottes coupées en rondelles fines40 cl de jus d'oranges2 fines rondelles de gingembre frais 100 g d'oignons hachés300 g de haddock1 bouquet de coriandre3 à 4 litres d'eauhuile d'olives Mettre les carottes, les oignons, le gingembre à revenir pendant 3 minutes dans l'huile d'olive.Ajouter le jus d'oranges et l'eau. Cuire 25 minutes à partir des premiers petits bouillons.Retirer la rondelle de gingembre et passer la soupe.Couper le poisson en cube d'environ 1 cm et les mettre dans la soupe. (il va cuire tout... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 08:22 - - Commentaires [7] - Permalien [#]
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