19 mai 2009
Poulet à la provençale
Pour celle qui rêvait d'atteindre le sud...
4 cuisses de poulet (haut et bas)
100 g de lardons
100 g de chorizo
2 oignons
2 gousses d'ail
2 tomates
1 aubergine (500g)
1 courgette (400g)
1 poivron rouge
1 poivron vert
360 mL de coulis de tomates
2 verres de vin blanc
2 cuillères à soupe de paprika doux
piment doux
2 feuilles de laurier
1 branche de thym
Préchauffer le four dix minutes à 270° en position gril.
Mettre les poivrons sous le grill jusqu'à ce que des cloques noires se forment (en pensant à le retourner).
Les mettre dans un sac congélation pendant 10 à 15 minutes puis les peler (la peau s'ôte facilement) et les couper en petits cubes.
Hacher l'ail et les oignons.
Couper les aubergines et le tomates en gros cubes, les courgettes et le chorizo en rondelles.
Dans une grande marmite, faire revenir les lardons et le chorizo. Réserver en conservant le gras.
Faire revenir l'ail et les oignons avec la branche de thym et la feuille de laurier puis dorer les cuisses de poulet de chaque côtés avant de déglacer avec le vin blanc.
Verser le coulis de tomates et laisser frémir à petits bouillons 2 minutes avant d'ajouter les tomates, les courgettes, l'aubergine et les poivrons.
Saupoudrer de paprika et de piment doux plus ou moins selon les goûts et laisser cuire 1h30 environ sur feu doux.
Rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson avant de servir avec des pâtes ou du riz.
Commentaires
oooohhhh qu'il est bô !!!! ça nous ouvre l'appétit!!! même si c'est pas l'heure
Elle rêve d'atteindre le sud mais avec ton poulet elle va atteindre le 7ème ciel :p
J'veux du soleil!!!! Ah, oui, le sud, comme je te comprends...
Mais bon, tu vas pas te plaindre, non plus, tu en as pris pas mal ces derniers temps??? Tu vas le chercher où la prochaine fois, ce sud?
Ah ça fait plaisir de te relire avec cette agréable recette qui sent bon le sud . J'aime beaucoup tous cet assortiment de légumes
1h30 de cuisson... j'ai l'impression que ça t'a pris bien plus de temps de nous préparer ce poulet provençale. Je dis ça comme ça...
Appétissant en tout cas ma poulette normande à moi, à nous.
Bizbiz.
Alexandra
Mais ça fiat combien de temps que je ne t'ai pas visité? Une recette appétissante qui amènerait effectivement le soleil au moins ds mon assiette!
Encore une recette pour moi, complète facile et délicieuse, même si cela prend un peu de temps, en bouche cela doit être un délice.
Très jolie plat plein de soleil!!
très appétissant :)
Je sens de chez moi l'odeur de cette recette!
HUMMMMMMMM un plat remplie de soleil!!!!
bises
jolie recette
bonne journée
val
Miam la jolie recette !
Bisous
J'aime beaucoup!
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