L'assiette de Mimosa

29 décembre 2005

Bûche orange-chocolat

La voilà la bûche qui nous a régalé à Noël! La toute première réalisée par mes soins!Pas fan de la bûche glacée et pas tellement non plus de celle avec des crèmes écoeurantes que l'on trouve dans le commerce...encore vaut-il mieux la faire soi-même...même...

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19 décembre 2005

Petites pommes au caramel et leur chapeau de brick

Une simple idée, une première fois encore à améliorer... Ingrédients : 4 feuilles de brick5 petites pommes70 g de sucreeaubeurre et farine pour le moule Eplucher les pommes. Beurrer et fariner un moule rond. Répartir deux feuilles de bricks dans le fond....

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21 novembre 2005

Far breton

Ingrédients : 250 g de pruneaux200 g de farine150 g de sucre4 oeufs1/2 litre de lait2-3 cuillères à soupe d'Armagnac1 pincée de selbeurre Laver les pruneaux. Les faire tremper dans de l'eau au moins 1h.Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, le...

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2 novembre 2005

Gâteau marbré chocomiel de baies des roses sans beurre

Ingrédients : 3 oeufs3 cuillères à soupe rases de sucre180 de farine100 g de chocolat3 à 4 cuillères à café de miel1 sachet de levure chimique Mettre le chocolat à fondre au bain marie. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et la levure. Diviser...

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27 octobre 2005

Fondant mousseux chocolat

Suivant de près les essais de sur le fondant au chocolat et constatant que le troisième fut le bon j'ai décidé de me lancer en suivant ses indications à la lettre. Préssée je n'ai pas utilisé de batteur électrique comme c'était préconisé mais seulement...

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6 octobre 2005

Le pti plaisir nocturne

ça y est finit les folies d'ananas je rentre dans ma phase CHOCOLAT! Grande fan de chocolat, en ce moment encore plus que d'habitude j'en ai tout le temps envie! Pire qu'une droguée il me faut ma ration quotidienne! Bon quand les crises de manque surviennent...

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13 septembre 2005

Bavarois rubanné chocolat-miel-amande

Ingrédients pour 2 bavarois individuels : 1/8 de litre de lait1 jaune d'oeuf15 g de sucre1,5 feuille de gélatine5 gouttes d'extrait d'amandes amères ou 1 cuillère à café de poudre d'amandes1 cuillère à soupe de miel2 cuillères à soupe rases de cacao non...

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8 septembre 2005

Gâteau grand-père

Voilà le gâteau que je fais sans aucun doute le plus régulièrement...au moins un toutes les semaines! Heureusement ce n'est pas moi qui le mange parce que sinon bonjour les kilos quoiqu'il n'est probablement pas très calorique mais tout de même! Celui...

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6 septembre 2005

Mousse ananas

Toujours dans ma période "ananas en folie" j'en ai acheté 3 au marché ce dimanche...Mais cette fois c'est pas de ma faute! Je ne devais en prendre qu'un mais le gentil marchand m'a proposé les 2 pour 80 centimes! Je lui donne 1 euro et il me dit "Allez...

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5 septembre 2005

Mousse au chocolat

Ingrédients pour 6 personnes : 5 oeufs 60 g de beurre2,3 cuillères à soupe de sucre100 g de chocolat Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les 5 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse. Battre les 5 blancs en neige....

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