12 mars 2006

86 ans et un mille-feuilles

Le 10 mars mon grand-père fêtait ses 86 ans. Pour changer du gâteau au yaourt je voulais faire son dessert préféré (et au passage le mien!) qu'il n'a pas mangé depuis de longues années puisqu'au régime sans sel. Alors voilà le mille-feuilles sans sel c'était ma façon à moi de lui souhaiter un joyeux anniversaire! Ingrédients pour 8 : Pâte feuilletée : 250 g de farine + farine pour tourer1/8 de litre d'eau180 g de beurre20 g de sucre glace(sel) Crème pâtissière :1/2 litre de lait4 jaunes d'oeufs125 g de sucre70 g de farine1/2... [Lire la suite]
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10 mars 2006

La morue comme je l'aime!

Je vous ai déjà présenté quelque recette de morue mais celle-ci est probablement ma favorite. Toute simple, on y sent bien le goût de la morue, la douceur de l'huile d'olive...hum! Elle me rappelle les vacances, le soleil, la famille, ... comford food à moi! Pourquoi celle-ci et pas une autre je n'en sais rien!Mon seul regret c'est de ne pas avoir de haricots verts plats mais bon j'ai de la bonne huile tout droit venue des oliviers portugais alors ça compense! Pour une assiette :70 g de morue déssalée1 belle pomme de terre90 g... [Lire la suite]
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19 février 2006

Tiramisù rieurs

En faisant les courses j'avais craqué pour un pot de mascarpone dans l'idée de faire un tiramisù. Seul hic : pas de recette! J'en ai trouvé beaucoup toutes plus alléchantes les unes que les autres mais qui très souvent comportaient des fruits, ...Après quelques clics sur marmiton, à la vue des nombreux commentaires élogieux je me suis décidée pour celle-ci. Je l'ai suivi à la lettre (ce qui est assez rare pour mériter d'être préciser!) et vraiment je ne regrette rien, noooon rien de rien!J'avais simplement au préalable... [Lire la suite]
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27 janvier 2006

La romance de la tarte aux pommes

Fleur de farine et pommes douces, Il va neiger,Je pense aux arbres pleins de mousseAu vieux berger.Graisse légère et sucre blanc,Des étincellesSautent du feu rouge et tremblant Comme des lèvres de demoiselle.La neige va couvrir ce soirLes fronts des hommes, On entend pleurer dans le noirLa tarte aux pommes.Elle se dore au fond du fourgonflé d’arômes.Je pense à l’hiver, au ciel lourd et je pense à la tarte aux pommes. Pierre Gamarra Ingrédients pour la pâte brisée :250 g de farine25 g de sucre semouleune pincée de sel1 jaune... [Lire la suite]
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10 janvier 2006

Dans ma boîte à biscuits il y a ...

     Vous savez comment c'est?! Quand on commence on ne peut plus s'arrêter! J'étais partis pour quelques cookies aux flocons d'avoine et de fil en aiguille je suis restée toute l'après-midi dans la cuisine pour obtenir tout ça!On peut aperçevoir des girouettes au chocolat, des cookies au flocons d'avoine, des biscotti raisins-chocolat, des vanille kipferl, des dattes enrobées de pâte d'amandes et des macarons au chocolat. Spirales Ingrédients : 120 g beurre1 cc essence vanille2 cc levure3 cs... [Lire la suite]
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