07 août 2007
Tarte pavot, carotte et tomme de Savoie de Laurence Salomon
Je vous ai déjà parlé de mon amour pour la carotte (rien que deux kilos par semaine, hein rien de grave?!) et pourtant aucune recette à base de carotte sur ce blog alors une petite tarte pour corriger ça!
Pensez à diviser les proportions si vous ne voulez pas en manger toute la semaine! ;-)
Pour un moule de 26 cm :
160 g de farine T80
50 g de flocons d'avoine
2 cuillères à café de graines de pavot
1 pincée de sel
4 cuillères à soupe d'eau
4 cuillère à soupe d'huile d'olives
5 carottes moyennes
1 cuillère à soupe d'huile d'olives
3 oignons pelés et émincés
1 pointe de graines de cumin
100 g de tomme (sans la croûte)
3 oeufs
1 dl de lait de soja
Mélanger la farine avec les flocons d'avoine, les graines de pavot et le sel.
Incorporer l'huile d'olives et l'eau pour former une boule à pâte molle. Réserver 30 minutes à température ambiante.
Emincer finement les carottes et les cuire à feu doux 20 minutes dans 4 cuillères à soupe d'eau pour qu'elles n'accrochent pas. Réserver à température ambiante.
dans le même temps, chauffer une cuillère à soupe d'huile et y faire suer les oignons. Saler et ajouter les graines de cumin, mélanger à la spatule et laisser confire à couvert et sans coloration pendant 15 minutes.
Préchauffer le four à 200°.
Mixer les dès de tomme avec les oeufs et le lait de soja. Saler si besoin.
Foncer le moule à tarte. Répartir dessus les oignons, les carottes et verser l'appareil à tomme.
Parsemer de graines de pavot (environ 1 belle cuillère à soupe).
Enfourner 30 minutes.
Servir avec une salade verte assaisonnée d'huile de noix et de vinaigre balsamique et de graines de tournesol grillées.
Pour sentir tout le goût de la tomme je vous la recommande vivement chaude!
Commentaires
hum une tarte pour craquer....sans moderation...
Cette tarte est vraiment superbe. J'adore les carottes moi aussi et ta tarte est trop tentante. Je craque aussi pour les grains de pavot.
Sab
Elle est superbe ta tarte, elle se tient à merveille!
elle est vraiment très belle et originale!
Et pourquoi pas.....
Moi aussi je suis une grande fan de la carotte!! Très jolie ta tarte!
Je l'ai testée cette tarte et elle est très bonne...la tienne est très appétissante !
Hey, les grands esprits se rencontrent!!! J'ai moi aussi testé cette recette de Laurence Salomon que j'adore tellement elle est goûteuse. Mais la tienne est bien plus jolie!!! Tu peux comparer ici http://tinyetcarot.canalblog.com/archives/2006/02/09/1346815.html
En tout cas, je vous conseille à toutes et à tous cette recette. Suivez les conseils de Mimosa, vous ne serez pas déçus.
Bizzzzz,
Alexandra
Hummmmmm... ça me tente bien !
J'aime beaucoup cette pâte à tarte que j'utilise souvent, d'ailleurs. Et puis, pour le coup, j'ai même de la tomme de Savoie, en ce moment! :-)
J'ai presque fini de tester l'ensemble des recettes du livre de Laurence Salomon !
hummm...j'aime beaucoup...!!!
Elle est magnifique cette tarte! J'ai définitivement adopté la recette de la pâte depuis que je l'ai vue chez Cléa!
Cette tarte est vraiment superbe ! Ca me donne envie d'essayer ! A BIENTOT
ah un blog très aimable donc ;o) je note la recette!
Vraiment une très jolie recette, j'adore toutes ces associations, mais dommage que l'on ne trouve pas de tomme vers chez moi, j'adore ce fromage en plus. Peut-être pourrais-je la remplacer par un autre fromage mais cela à un goût inimitable. Merci encore une fois pour cette recette en tout cas.
J'aime aussi la carotte. Avec la tomme de Savoie, un délice cette tarte et bien jolie à regarder.
Bisous, Doria
Drolement originale comme tarte et certainement délicieuse !
Cette tarte a vraiment fait des adeptes :-) Je l'avais testé également, c'est un vrai délice ! Je n'utilisais pas souvent les carottes dans les tartes salées, ce fut une belle découverte ! D'ailleurs, cette pâte est géniale ! Je l'utilise à présent pour d'autres tartes salées, son gout est excellent ! :-)
whaouu !! félicitation pour cette belle tarte !
Sympa cette tarte à la carotte, une autre symapthique façon de la manger
Elle est superbe cette tarte !
Héhé la carotte... J'adore aussi ;-)
Belle tarte qui donne faim
Mmmm!!!
ha les recettes de laurence Salomon...on ne s'en lasse pas! J'ai aussi essayé cette recette de tarte salée:http://deliceurbain.canalblog.com/archives/2007/07/12/4674906.html
La recette de sa pâte est à tomber!
Félicitation pour la photo! C'est la plus jolie de cette recette que j'ai vu sur la toile!
A bientôt!
Très appétissante de part ses couleurs ! Bises, Marie
Hihi ! Je crois qu'on s'entendrait bien : moi aussi, je suis "fanne de carotte" ;-)
Si cela te dit, tu peux aller voir sur mon blog, j'y ai publié il y a quelque temps trois recettes de tarte à la carotte. Je n'ai pas encore testé celle de L. Salomon, mais ta photo me fait bien envie...
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