23 avril 2008
Gâteau mousseux au chocolat noir et ses billes de chocolat blanc
Il fallait que ce gâteau puisse combler toutes mes envies chocolatées, une base légère, une mousse et du chocolat blanc...un concentré de textures!
Petite impro, très appréciée et pas compliquée du tout!
Sponge Cake : (Trish Deseine)
110 g de beurre très mou
110 g de sucre
2 oeufs
110 g de farine à levure incorporée
2 cuillères à soupe de cacao
mélangées avec 2 cuillères à soupe d'eau chaude
Pour la mousse :
100 g de chocolat noir
3 cuillères à café de cacao non sucré
2 blanc d'oeufs
10 cl de crème liquide 30% très froide
Décoration :
70 g de chocolat noir
50 g de chocolat blanc
Préparer le sponge cake :
Faire chauffer le four à 180°C.
Beurrer et fariner le moule à manqué.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier et fouetter avec un batteur électrique jusqu'à l'obtention d'un mélange bien homogène.Verser dans le moule et faites cuire 25 minutes.
Attendre que le gâteau soit froid pour le démouler.
Préparer la mousse :
Faire fondre le chocolat au microondes. Ajouter le cacao tamisé.
Monter les blancs en neige puis les incorporer au chocolat.
Battre la crème et l'ajouter au mélange précédent.
Disposer le sponge cake sur une plaque et répartir uniformément la mousse à 2 cm du bord.
Laisser réfrigérer 30 minutes à 1 heure.
Faire fondre le chocolat noir et décorer de rubans sur la mousse.
Façonner les billes de chocolat blanc :
Faire fondre le chocolat blanc au microonde.
Ajouter un peu de lait, mélanger et laisser sécher. Le chocolat devient une sorte de pâte un peu collante. Faire des petites billes avec les mains et disposer sur le gâteau.
Réfrigérer jusqu'à la dégustation.
Une dernière part pour souhaiter un bon anniversaire à ma petite Emma loin en ce jour sous le soleil Marseillais! Promis quand tu rentres je t'échange une part contre un riz au thon ;-)
Commentaires
Inutile de te dire qu'il me tente bien!
Hummmm ca doit etre terrible ca !!!
super mignon avec ses billes et la texture, j'aime!!
Il est magnifique, parfait pour une occasion speciale..
celui-ci illico dans mes favoris! crois moi, il sera testé!
Il me paraît vraiment excellent ce gâteau !
il est superbe, j'adore
mmh il donne envie ton gateau!
Je vois,tu as du te régaler,en tout cas il me plait beaucoup ton gateau!!!!
Et bien voilà un gâteau qui comblerait auss mes envies!!! Je ne suis pas fan du chocolat blanc mais façonné en petites billes, c'est très joli!
Miam! Il donne envie ton gâteau ! Sa texture à l'air sublime et en plus du chocolat ! Elles sont superbes tes petites billes !
huuuuum! j'veux gouter! biises micky
Très très beau gâteau, quel délice! Il est magnifiquement réussi!
Joliment présente ce délice je suis une fan de chocolat et là je tombe sur mon bonheur. Merci pour le partage
Un vrai délice cette petite douceur!
Sympa aussi l'idée pour faire des petites billes de chocolat blanc.
Bises
Mes impros n'ont pas encore cette allure-là! Contre quoi je pourrais te l'échanger, moi???
Très gourmand et léger ! j'y goûterais volontiers.
j'ai changé d'adresse.
Ce gâteau serait parfait pour combler mes envies de chocolat, il a l'air délicieux!!
si c'est pas compliqué, j'essaie sans tarder (quand j'aurais du temps alors lol)
Ah les petites billes de chocolat blanc roulées la main, tu sais que tu es l'une des rares à réussir me faire rêver sur un dessert? ;-)) Bises!
hummmmmmm, un gâteau au chocolat le meilleur reméde pour retrouver la joie de vivre avec ce petit soleil qui se fait désirer, belle présentation, et j'adoooore le chocolat
merci mimo;
Oh la la!!! ce gâteau j'le dévore des yeux, hummmm!!!!
oh! je vois que tu aimes le chocolat...
te voilà une femme comblée (au moins) avec ce gâteau léger mais si fort, tel un homme que l'on aimerait avoir :-)
oh mon dieu, oh mon dieu ^^
La chocotomane que je suis te remercie infiniment pour cette recette !
Michèle
roh la la la quelle tentation supreme!!!!!!!!!
Ca m'a l'air très bon ! J'aime beaucoup le coté aerien. Je le garde en favoris.
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