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Servie tiède cette terrine était délicieuse! Légère, fondante, à refaire sans modération!
Merci Fabienne  pour cette excellente recette!


Pour deux personnes :
250 g de courgettes
2 oeufs
1/2 oignons
5 cl de lait (de soja pour moi)
1/2 cuillère à café d'huile d'olives
25 g de poudre d'amandes
sel, poivre
amandes effilées pour la déco (facultatif)

Râper les courgette.
Emincer l'oignon.
Préchauffer le four à 220°.
Faire revenir 10 mn la courgette et l'oignon dans l'huile d'olives.
Pendant ce temps battre les oeufs avec le lait et la poudre d'amandes.
Ajouter les courgettes, saler et poivrer.
Verser la préparation dans deux ramequins et cuire 30 minutes.
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