09 février 2008
Gosomi (biscuits Coréens au sésame)
Jeudi afin de célébrer le nouvel an lunaire nous étions tous conviés (étudiants coréanisants et autres) à une conférence sur le chamanisme en Corée dirigée par Hervé Pejaudier, ainsi qu'à un spectacle de percussions coréennes (absolument magnifique) suivi d'un buffet Coréen.
Ce fut l'occasion de découvrir ou de redécouvrir des mets typiques comme le bulgogi (une viande de boeuf mariné) ou encore le kimshi composé de légumes fermentés et de piments (si j'ai eu beaucoup de mal avec celui au chou, j'ai adoré oisogabi à base de concombre farci!), des desserts comme kyongdan (délicieuses boules de riz gluant enrobées de poudre aux fruits de cactus entre autres) mais aussi des alcools comme le soju ou mokoli.
A la recherche de quelques une de ces recettes je suis tombée sur des nouvelles comme celle présentée aujourd'hui sur ce blog consacré à la Corée.
" 새해 복 많이 반으세요 "
Pour 26 biscuits :
90 g de farine T45
1,5 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe d'eau
1,5 cuillères à soupe de graines de sésames dorées
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 cuillère à soupe de sucre
1 pincée de sel
Dans un saladier verser l'eau et l'huile. Ajouter la pincée de sel, le sucre la levure et la farine.
Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène puis ajouter les graines de sésame.
Etaler la pâte finement 1-2 mm d'épaisseur et couper des formes à l'aide d'un emporte-pièce (le mien faisait 2,5 cm de diamètre). Disposer sur une plaque chemisée de papier sulfurisé et cuire 15-20 minutes.
Source : clic
Sablés et fondants, parfaits avec le thé!
J'ai lu à quelques reprises que ces biscuits avaient un goût de noix de coco...je pense en rajouter une cuillère à soupe la prochaine fois!
Commentaires
Oulalala comme ce buffet a du être une vraie initiation pr les papilles!
J'ai découvert le kimchi récemment, j'ai adoré!
Ces biscuits sont des plus étonnants! le sésame je suis fan!
J'aime beaucoup!! en plus il n'y a pas d'oeufs dedans, je ne suis pas du tout allergique mais je suis toujours hantée par la perspective de manquer d'oeufs dans le frigo, alors chaque fois que je trouve une recette de biscuits sans oeufs je me la note pour le tea time...
miam, ils ont l'air délicieux...
tu m'ouvres des horizons nouveaux, là! Plein de noms inconnus et d'ingrédients étranges (la poudre au fruits de cactus, ohoh!!), je vais d'abord goûter tes petits gâteaux, si tu veux bien!
C'est vraiment ce genre de conf-buffet!!! Un moyen sûr de faire découvrir de nouvelles cultures. Pour ma part, je suis une fana de la cuisine coréenne qui est savant mélange entre cuisine chinoise et japonaise. Les kimchi, c'est un régal mm si ça arrache parfois mais le riz est là pour apaiser les palais!!!
Tu m'as donné envie de faire quelques recherches sur les recettes de ce pays.
Bizzzzz,
Alexandra.
PS: je vais essayer de t'envoyer un mail prochainement pour prendre de tes nouvelles.
avec une tasse de café aussi j'arrive bz patmamy
Coucou Mimosa, je viens de voir ton commentaire et figure-toi que tu n'es pas tant en retard, Charline prolonge le délai d'un jour pour faire ses samosas :o)... No stress ;o)!
Non franchement là t'es vache j'adooooore la cuisine coréenne depuis que j'ai découvert ça l'année dernière et dire comme ça qu'un buffet... rien que d'en parler... par contre pour la prononciation du nom en coréen tu donnes des cours ???
Non franchement là t'es vache j'adooooore la cuisine coréenne depuis que j'ai découvert ça l'année dernière et dire comme ça qu'un buffet... rien que d'en parler... par contre pour la prononciation du nom en coréen tu donnes des cours ???
Tu m"en fais goûter un??? ta photo est trop mignonne.
Bisous.
Je ne suis pas franchement gentille... Je t'ai taguée! Ici : http://punkkchocolate.blogspot.com/2008/02/je-raconte-ma-vie-o-comment-je-me.html Si ça te ne fais pas envie, laisse tomber! A bientôt Mimosa
Taguée!!!
http://pralinettes.canalblog.com/archives/2008/02/13/index.html
(deuxième post...)
Ils me font envie, j'adore ce genre de biscuits peu sucres aux nouvelles saveurs!
J'aime bien ton blog alors j'ai décidé de te taguer. Viens voir sur mon blog pour en connaitre la règle ;-)
génial !! en plus ils ont même pas l'air gras !! a tenter vite vite !!
merci pour ton commentaire sur mon blog
pour info la bissara est faite à base de petits pois secs et il est possible aussi de la faire avec des feves sechées
à bientot
C'est avec nostalgie que je regarde ta recette coréenne...pensant à une amie originaire de là-bas que je n'ai pas vu depuis un an et demi. Je me ferai bien ces petits gâteaux histoire de me consoler!!!
salut
TAGUée Encore !
Ils ont l'air sympa comme tout ces biscuits
Petit tag ici si ca t'interesse :
http://sucregourmand.canalblog.com/archives/2008/02/17/7989232.html
très jolie photo, j'aime bien le ptit bonhomme :)
Je ne connais pas du tout la cuisine Coréenne.
J'ai pensé à toi pour le jeux des saveurs (à voir sur mon blog)
:)
Moi qui adore le sésame: je suis conquise par ces petits gâteaux!
coucou mimosa, je t'ai tagué, tu trouveras les détails sur mon blog, bises
Ben moi aussi, je t'ai taguée, pour t'apprendre à pas venir à Little India avec nous, nan mais!!! Bises
j'adorerai gouter à ces biscuits et decouvrir le reste des mets de ce buffet
Léger et facile, je prends!
Excellents à l'heure du thé, je te crois sur parole...
Bises
paola
T'es oùùùùùùùùùùùùùùùù
Bon courage pour tes partiels.
Je veux bien une.
T'es oùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùùù
je ne vais pas tenir longtemps sans toi.
ils doivent être bons ces biscuits! bises micky
La photo donne envie d'y goûter.
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