06 août 2008
Souvenir d'Espagne #1 : Tortilla de patatas
L'Espagne ne pouvait que redonner l'envie de cuisiner...
Les couleurs, les odeurs, les tapas que l'on déguste sur un coin de bar entre deux sangria...
Mais surtout cette grand-mère à l'arrière du café qui préparait ses tortilla à la vue de tous, une éplucheuse de pomme de terre professionnelle! Nous n'étions alors qu'au café mais nous avons attendu qu'elle ait terminé, hypnotisés par l'odeur qui émanait de ses casseroles... Un délicieux mélange d'oignons, de pomme de terre et d'huile d'olive pour un résultat d'un fondant incomparable.
Pour une tortilla de 20 cm de diamètre :
300 g de pommes de terre
4 œufs
1 petit oignon
Huile d'olive
Sel
Eplucher, laver les pommes de terre avant de les couper en petits dès réguliers.
Eplucher et hacher l'oignon.
Dans une poêle faire chauffer l'huile d'olive puis ajouter les pommes de terre sur feu moyen et après 5 minutes l'oignon. Remuer de temps à autre jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.
Dans un saladier battre les œufs et y verser les pommes de terre, bien mélanger.
Huiler raisonnablement la poêle puis y verser le mélange. Cuire sans remuer 7-8 minutes la première face. Avec la pointe d'un couteau décoller les bords avant de retourner la tortilla sur une assiette plate. Cuire la seconde face 3-4 minutes environ.
Déguster chaud, tiède ou froid.
La version nature est ma préférée mais on peut bien-sûr ajouter des courgettes, des tomates, etc.
Dans le pays basque espagnol j'ai vu de nombreux bar à tapas où la tortilla était servie sur une tranche de pain tartinée de coulis de tomate au basilic. Dans la même idée je la sers avec une salade de tomate au basilic ;-)
Commentaires
Voila une très bonne tortilla! Bonne journée.
trop bon!!
ma mere est espgnole et nous en fait souvent....et c'est un delice
tes photos sont tres jolies
j'adore la tortilla avec plein d'oignons dedans...
huuuuuum! j'en veux bien un bout! biises micky
J'adore ça, surtout au petit déjeuner! :-)
Beijinhos.
Pour une recette a tester s'en ai une.
En effet j'en ai jamais mangé et je pense que ca me ferait un bon plat avec une salade...
LA tortilla est l'emblème de l'Espagne, celle des tapas!! J'adore ça moi aussi et je me rappelle aussi de ces sandwichs de tortilla, après pas question d'avoir encore faim!!!! Bravo, la tienne est très réussie!
Mimosa - Merci d'être passé par mon blog. J'avais déjà visité celui-ci et j'y retourne avec plaisir
Miam !
Bonne journee !
Avec une bonne salade c'est délicieux !
bises
HUmmmmmmm une recette tellement simple pour un résultat plus que parfait,
bravo!
En plus, tu écris très bien! Bon, j'ai les pdt, les oeufs, l'oignon et la poêle "raisonnablement huilée" mdr, il ne nous manque que toi, tu arrives quand?
Je suis sure qu'elle est fondante à souhait cette tortilla comme j'aime !!
Humm quel délice !
superbe
jolie recette ! je note ! ça fait longtemps que je veux en faire une !
un plat que jaime beaucoup!!!!
j'aime bien la version nature moi aussi... et j'aimerais également ta grand-mère.
Je sens que je vais venir voyager chez toi régulièrement pour retrouver les saveurs de la cuisine espagnole
coucou,
j'aime bien ta nouvelle banniere!
j'aime aussi bien aussi la recette, j'aime bien l'espagne! Olé!
Comme Frijoles ça me fait penser à des " bocadillos " plus gros que la bouche avec la tortilla entre deux tranches de pain... pas raisonnable du tout mais après la faim... sinon mes salutations à maman ,-) et merci pour le très très bon moment que j'ai passé grâce à ton message... !
Je la prépare tout comme toi et c'est aussi ma préféfé, j'adore ça et pourtant je deteste les omelettes, curieux n'est ce pas ... mais avec les pommes de terre, les oignons, impossible de resister !
cette tortilla a l'air très bonne, je ne connaissais pas du tout!
merci de ton commentaire sur mon blog!
Je vais moi aussi cuisiner un peu à l'Espagnol à la maison. Visiblement nous sommes allées dans le même coin cet été!
adios!
cela me rappelle que cettte année nous n'irons pas en espagne en mai 2009 peut-être bz patmamy
j'adore ça, tu me donnes envie d'en refaire!
je reviens de Barcelone et tu fais les tortillas ...aussi bien que là bas !
j'en ai vu aussi servie sur du pain avec de l'huile d'olive et un filet de mayonnaise dessus en déco .
ah les tortillas, ça me rappelle aussi mes vacances en espagne il y a qq jours...
Miam ça sent vraiment très bon dans le coin :p bonne fin de journée
ml
J'adore ça mais je n'ai jamais réussi à en faire une correcte. Peut-être qu'en suivant tes conseils à la lettre...
La tortilla espagnole : j'adore! Ma colocataire espagnole en préparait souvent et on se régalait. C'était un super repas d'étudiant fauché : Délicieux et pas cher!
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