09 février 2009
Crumble aux pommes, framboises et amandes*(oh l'étoile)
23h13 : "Tu sais ce que j'aimerais bien manger là?! Le crumble que tu m'as fait découvrir avaaannnt".
Ce n'est pas pour rien que c'est avec elle que se sont développés mes instincts de chauve-souris!
"Elle" n'est autre que la Mahdoise avec qui j'ai fait mon premier roulé à la fraise, pour qui j'affûtais mes recettes de fondants au chocolat, avec qui je mangeais des yaourts au milieu de la nuit en écoutant Nawal El Zoghbi, Amr Diab et tant d'autres en rêvant de la Tunisie.
Celle que j'admirais de parler allemand si aisément et que j'admire pour tellement plus aujourd'hui.
Celle dont la maman m'a fait manger des piments entiers ou le poisson que mes papilles n'oublieront jamais, dont le papa nous servait le thé à la menthe autour de makrout (entre autres) en nous torturant sur notre avenir, dont la soeur m'a initié aux tartines d'harissa, le frère aux haricots verts à l'harissa...
Celle qui me laissait des lettres à ruban rouge dans la boîte aux lettres, qui voulait donner mon chat aux chinois pour qu'ils le cuisinent et qui appelle encore ma mère madame.
Celle pour qui je serai éternellement un chameau qui a pendant des années affronté le "petit chemin" et celle qui ne cessera jamais de lui demander des bricks au thon!
Pour tout ça et, surtout le reste elle mérite au moins un crumble, même nocturne...
* N'hibik *
Pour un grand moule à cake :
500g de pommes
150 de framboises
4 gouttes d'extrait d'amandes amères
125 g de beurre pommade
50 g de poudre d'amandes
150 de farine
100 g de sucre cassonade
une pincée de sel
Préchauffer le four à 180°.
Beurrer un grand moule à cake.
Laver et couper les pommes en petits cubes.
Mélanger les pommes, les framboises et l'extrait d'amandes amères. Les verser dans le moule.
Dans un saladier, mélanger le beurre, la poudre d'amandes, le sucre, la farine et le sel. Sabler la pâte grossièrement.
Répartir sur les pommes et framboises.
Cuire 1h à 1h15.
Déguster tiède avec une boule vanille, fruits rouges ou une crème anglaise.
Très croustillant, très fruité, un léger parfum d'amandes...délicieux!
Commentaires
Bravo! Quand tu passes la nuit à cuisiner, ça respire l'amitié bien loin autour!
Les crumbles c'est super bon ! J'aime le contraste des fruits fondants avec le croquant du crumble ! =P
humm comme ça a l'air bon !
j'adore l'extrait d'amande amère. Un délicieux crumble...
Quelle courageuse de s'y mettre la nuit mais en tous les cas ça parait valoir grandement le coup!
j'adore les crumbles aux pommes, mais quand on y ajoute framboises et amandes, cela devient une vraie féérie en bouche.
Waw quelle déclaration, tiens ca mérite une cuillère de crumble !!
Ah je ne savais pas que t'écoutais Amr Diab, j'étai sfan de lui à mes 13 ans et jusqu'à maintenant!!
N'hibik bezfa moi aussi
Il a tout pour etre délicieux cr crumble, avec une petite boule de glace pour moi et c'est parfait!
Quel courage de cuisiner à cette heure!!En tous cas, j'adore les crumbles et les faire dans ces petits ramequins (que j'ai aussi) c'est sympa et pratique.
un crumble comme j'aime avec une touche d'amande qui fait la différence !
L'amitie, comme les crumbles, n'attend pas :)
mmhhh, ce que j'aime les pommes
C'est une association de saveurs qui me plaît bien !
moi aussi Nhibik
merci ma chérie pour cette page consacrée à moi ! Et je confirme , le crumble était délicieux !!
C'est vrai qu'on en a passé des moments à cuisiner ...euh je veux dire ...TU cuisinais, et moi je terminai de deguster le reste de préparation du saladier (surtout celui du fondant au chocolat...!! )
Je venais chez toi pour reviser, on y arrivait quelques minutes mais il fallait que Mimosa prépare un gateau ! Et la tarte à la rhubarbe ....si vous saviez !! Mimosa cuisine avec passion, avec amour, et avec gourmandise aussi :p
Désolée pour la fois où Maman t'a forcé à manger le piment !! Et ton chat...c'était Lui ou Moi !! Sacré Zombi ou Bison, c'était bien son nom ! Au fait, il est où là ? Car je connais un chinois qui aimerait tester une nouvelle recette " the Farci cat" loool je suis sadique mais je plaisante (enfin pas vraiment en fait )
Encore merci pour ce crumble que tu as préparé rien que pour Moi , et qu'on a dévoré à la grande cuillère à soupe (n'ayons pas honte de le dire ! )
Je tembrasse
Ps: jai bcp aimé le riz egyptien que tu nous a préparé, tu sais, celui au four...tu devrais nous faire partager ta recette ici afin que d'autres puissent admirer tes merveilles ! Il me semble que tu m'avais dit qu'on appelait ce riz "riz du pharaon" ?! :)
un beau billet d'amitié merci à toi :p
Trop bien ta vie nocturne ;-)
Magnifique amitié ! Je n'ai encore jamais fait ça et pourtant je pense être une bonne amie mais là tu mérites le trophée ...
belle histoire d'amitié ! Merci pour le crumble en prime !
Vous avez dû passer des moments inoubliables toutes les 2 ...
Ton crumble me paraît vraiment sympa !!!
c'est une bonne idée l'amande amère pour parfumer les fruits...
Merci à toutes les 2 pour cette belle leçon d'amitié et bravo pour ce crumble, j'en prendrai bien une grosse cuillère à soupe.
Un crumble s'est toujours un succès garantie et le mélange pomme framboise délicieux, je suis fan.
Avec de la framboise et de l'amande, quel délice ce crumble !!!
Bon samedi, Doria
J'adore ce crumble !!!!
très belle amitiés et bravo pour ton crumble
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