30 août 2008

Petits pots au chocolat, framboises et coulis de poivron rouge pour se sentir presque comme à Bercy

Il y avait du soleil (ou plutôt pas de pluie), l'herbe était sèche (ou fraîche)...Il y avait plein de gens (des connus, des inconnus, des qui rient, des qui chuchottent)ça parlait de papillote, de réglage de zoom et de voyages...Le tout ponctué par des plateaux de gourmandises qui défilaient. Et puis il y avait Anne et ses petits pots...Une crème garnie de quelques framboises, d'un coulis de poivron, saupoudrée de sablés au chocolat.Avant même que les nappes soient repliées et les bloggeurs envolés, je savais déjà que je les... [Lire la suite]
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27 août 2008

Souvenir d'Espagne #3 : Cocktail fruité

Cette boisson n'est ni une sangria, ni un tinto de verano...plus un mélange inspiré des deux.Tinto de verano est une boisson à base de vin rouge et de limonade alors que la sangria se compose traditionnellement de vin rouge, fruits préssés et entiers, liqueur et épices.A siroter en rentrant de la plage accompagnée de quelques tapas...à titre d'exemple!Pour 20 cl :1 lamelle d'orange1 lamelle de citron100 ml de vin rouge frais30 ml de vin blanc sec frais35 ml de jus d'orange frais35 ml de limonade fraîche Dans le fond du verre... [Lire la suite]
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24 août 2008

Blog'anniversaire #3 : Omelette roulée aux pruneaux

Une année de publications un peu moins régulières mais néanmoins chargée de bons souvenirs tant sur le plan gustatif que sur le plan humain. Je pense notamment aux brunch gargantuesques, aux déjeuners plus intimes, aux discussions passionées...Et bien-sûr à la découverte de la cuisine indienne, de la cardamome et de la cuisson dans la feuille de banane! Tant de choses qui me donnent envie de continuer...La recette d'aujourd'hui est inspirée d'une recette  d' Elvira , celle dont j'ai parcouru les index plus de fois que de... [Lire la suite]
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18 août 2008

Blanc-manger à l'amande et fève tonka

Parce que sans elle je ne soupçonnerais pas l'existence du Lac Louise, de Jean Leloup ou du mot gougoune...Parce qu'aujourd'hui c'est son anniversaire...Parce qu'elle aime les amandes...Parce qu'elle a toujours trop chaud au pays des caribous...Parce qu'à son âge elle commande toujours des menus enfants...Parce que La Poste n'a pas de colis permettant de reçevoir des gâteaux frais et entiers...Voici les minis blanc-manger que j'aurais bien été remettre en main propre à Terrebonne! Pour 7 minis blanc-manger :1/4 de litre de... [Lire la suite]
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15 août 2008

Souvenir d'Espagne # 2 : Coca de recapte

Emportée depuis le matin par les rythmes de Toti Soler, les kilomètres continuaient de s'effacer. La route était encore longue pour rejoindre Barcelone. Ce cycliste le savait bien lorsqu'il me conseilla de déguster une coca de recapte "pour reprendre des forces" selon ses termes. Si finalement la pâte à pain garnie de légumes et de sardines n'était pas une grande découverte, le plaisir de la déguster les pieds dans un ruisseau entourée de montagnes, s'avéra quant à lui, immense... Pour la pâte :250 g de farine15 g de... [Lire la suite]
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10 août 2008

Fraîcheur citron à l'amande, groseilles et pommes

Je lui avais promis des petits choux pour son arrivée mais j'ai vu le coup où j'allais me retrouver en tête-à-tête avec la crème pâtissière armée d'une petite cuillère pour nettoyer la casserole! Alors même si c'est un moyen plutôt agréable de faire des économies d'eau (n'oublions pas dame Nature), j'ai préféré un gâteau qui m'éviterait d'être confrontée à ce genre de situation physiologiquement traumatisante...J'avais bien envie de réitérer l'association amande, citron, huile d'olive mais l'appel des groseilles fraîches été trop... [Lire la suite]
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06 août 2008

Souvenir d'Espagne #1 : Tortilla de patatas

L'Espagne ne pouvait que redonner l'envie de cuisiner...Les couleurs, les odeurs, les tapas que l'on déguste sur un coin de bar entre deux sangria...Mais surtout cette grand-mère à l'arrière du café qui préparait ses tortilla à la vue de tous, une éplucheuse de pomme de terre professionnelle! Nous n'étions alors qu'au café mais nous avons attendu qu'elle ait terminé, hypnotisés par l'odeur qui émanait de ses casseroles... Un délicieux mélange d'oignons, de pomme de terre et d'huile d'olive pour un résultat d'un fondant... [Lire la suite]
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