24 août 2007

Blog'anniversaire : makrouts

Il y a 2 ans déjà je postais pour la première fois : une tarte aux pommes ...Depuis beaucoup d'autres recettes et de belles rencontres qui m'ont permi de m'aventurer dans de nouvelles cuisines, oser des recettes que je n'aurais jamais imaginé! Celle-ci illustre parfaitement tout ça...  La recette en étape grâce aux conseils de Minouchka :     250 g de semoule moyenne135 g de pâte de dattes1/2 bol de beurre fondu1 cuillère à soupe de poudre d'amandes1 pointe de couteau de cannelle, de muscade1 pincée de gomme... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 22:01 - - Commentaires [34] - Permalien [#]
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16 août 2007

Mbessess au miel

S'il y a une pâtisserie à laquelle je n'osais m'attaquer c'était bien la pâtisserie orientale!Regarder, manger pas de problème mais faire ces petites merveilles, woo impossible!Alors quand je me balade sur des blogs tels que celui de Minouchka, Céline, Kaouther, Omo-chakir,  (pour ne citer qu'elles) je suis toujours épatée!Après le pique-nique je voulais me lancer dans les makrouts mais minouchka m'a gentiment conseillé de commencer par les mbesses pour me familiariser avec la pâte... J'ai donc suivi sa recette à la... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 11:20 - - Commentaires [16] - Permalien [#]
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20 juillet 2007

Moujadara libanais

Une recette repérée depuis looooonnnngtemps chez Sahten ici.Riche en protéines, un plat idéal pour un repas végétarien.De plus, les qualités nutritionnelles de la lentille sont améliorées quand elle est associée à une céréale...Pour une assiette :25 g de lentilles non cuites1 cuillère à soupe de riz basmati cru1 oignon1 filet d'huile d'olive1 coeur de menthe1/4 de tomateSaladeCitronMettre les lentilles à cuire dans deux fois leur volume d'eau, à couvert sur feu fort.Une fois qu'elles sont cuites ajouter le riz, couvrir et garder... [Lire la suite]
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28 août 2006

Semoule épicée aux raisins

Ingrédients pour 4 personnes :1 oignon finement émincé2 cuillères à café de cumin en poudre2 cuillères à café de curcuma en poudre500 ml d'eau400 g de semoule75 g de raisins secs2 cuillères à café de zeste de citron jaune râpéDans une poêle faire chauffer un filet d'huile d'olive avec l'oignon.Ajouter le cumin et le curcuma. Laisser chauffer quelques instants.Mouiller avec l'eau et porter à ébullition.Incorporer la semoule en pluie.Retirer du feu et couvrir. Laisser reposer 4-5 minutes jusqu'à ce que toute l'eau ait été... [Lire la suite]
Posté par Mimosaa à 14:36 - Commentaires [15] - Permalien [#]
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