L'assiette de Mimosa

6 avril 2008

Moelleux à la mangue

Mon voisin Lucas a pris la bonne habitude de m'amener ses restes pour que j'en fasse quelque chose, après les bananes...la mangue! Une bonne façon de contenter ses envies de gâteaux et mes envies de cuisine! 1 mangue mûre2/3 de cup* de farine3 cuillères...

Posté par Mimosaa à 18:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gâteau, mangue

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31 mars 2008

Chèvre chaud au romarin

Après une longue abscence un petit besoin de redonner des couleurs à ce blog. Je me dois de te prouver Patrick que j'ai survécu aux gosomi avec quelques recettes à venir très régressives! En attendant du fromage en toute simplicité! Je ne sais pas vous...

Posté par Mimosaa à 16:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fromage, végétarien

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9 février 2008

Gosomi (biscuits Coréens au sésame)

Jeudi afin de célébrer le nouvel an lunaire nous étions tous conviés (étudiants coréanisants et autres) à une conférence sur le chamanisme en Corée dirigée par Hervé Pejaudier, ainsi qu'à un spectacle de percussions coréennes (absolument magnifique) suivi...

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Tags: biscuit, sésame, Asie

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3 février 2008

Soupe au lait de potiron dans un tourbillon de cannelle

Après la bouillie, encore une recette de ma grand-mère! Parlez-lui potiron elle y associe directement cette soupe...Si je n'ai pas eu le privilège de goûter celle qu'elle a fait j'ai eu l'honneur et le plaisir (ui ui les recettes de ma grand-mère c'est...

Posté par Mimosaa à 16:58 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: cannelle, potiron, soupe

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1 février 2008

Cari de poulet (Réunion)

Petite escale à la Réunion pendant ma période indienne. Après le gratin de chouchoux et le rougail boucané, voici le dernier plat préparé avec mon oncle. Un poulet parfumé avec une sauce délicieusement colorée sans aucune complexité...je ne vois pas de...

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Tags: riz, Réunion, poulet

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30 janvier 2008

Curry de Quinoa aux haricots verts

Riche en protéine et en fer, pauvre en lipide et dépouvu de gluten le quinoa est une pseudo-céréale qui mériterait d'être utilisée plus souvent! Je le prépare régulièrement avec des noisettes mais mes envies d'épices m'ont poussé au changement...voici...

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Tags: Inde, haricots verts, quinoa, végétarien

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28 janvier 2008

Crème indienne aux trois lentilles

Après le spectacle de bharati je n'avais qu'une envie...m'enfuir en Inde! Les couleurs, les chants, les danses...tout était superbe! J'en suis encore toute émerveillée!Ma semaine sera sans conteste sous le signe de l'Inde et des épices juste pour prolonger...

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Tags: Inde, soupe, lentilles, végétarien

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25 janvier 2008

Cake à la cardamome, pistache et citron

Honte à moi, un cake pour le brunch épicé qui ne contenait qu'une épice...C'était ma première réalisation sucrée avec de la cardamome, épice qui j'apprécie tant! J'en ai toujours une capsule sur moi pour me permettre quelques moments d'évasion au cours...

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Tags: cake, cardamome, pistaches

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15 janvier 2008

Gratin de chouchoux aux crevettes (Réunion)

L e chouchou ou la chayote ou encore la christophine est un légume de la famille des cucurbitacées facile à cuisiner, très populaire à la Réunion. Il est de plus en plus courant d'en trouver dans les grandes surfaces mais si vous avez la chance d'avoir...

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Tags: Réunion, chouchoux, crevettes

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12 janvier 2008

Coulant à la sauce au bleu

7 ans déjà que l'huître Guernerine a rencontré une autre huître amoureuse de son île. Depuis l'échec de leur carrière écclésiastique elles partagent des histoires de pêches épiques et un amour pour la sauce au bleu! On raconte même dans les allées du...

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Tags: fromage, végétarien

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